Мясной рулет по-болонски Полпеттоне

1. Этап

Замочить булку в воде или бульоне. В фарш добавить яйцо, соль, черный перец и размоченую булку. Все хорошо перемешать и вымесить фарш.

2. Этап

К фаршу добавляем натертые кардамон и пармезан и снова перемешиваем.

3. Этап

На лист пергамент выкладываем фарш и руками разделываем его в виде листа толщиной около 1,5 см.

4. Этап

Сверху выкладываем нарезанную колбасу или ветчину.

5. Этап

Затем тертый сыр...

6. Этап

И бекон.

7. Этап

Аккуратно с помощью листа бумаги начинаем сворачивать все это в рулет.

8. Этап

Получившийся рулет оборачиваем беконом.

9. Этап

На дно формы для запекания под рулет кладем веточки тимьяна и розмарина. Выпекаем 50 минут при температуре 200 градусов.

10. Этап