Туршу

1 . Этап

Подготовим ингредиенты.

2 . Этап

Спаржевую фасоль и цветную капусту бланшируем 1-2 минуты. Капусту предварительно разделяем на соцветия.

3 . Этап

Морковь чистим и нарезаем кружочками.

4 . Этап

Чистим чеснок и подготовим немного острого перца.

5 . Этап

Затем нарезаем дольками болгарский перец.

6 . Этап

Готовим рассол. Соединяем соль, сахар и бальзамический уксус. Наливаем холодную воду, перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

7 . Этап

На дно банки кладем листья смородины, можно также добавить листок хрена и вишни. Укладываем все подготовленный овощи, чередуя их произвольно.

8 . Этап

Заливаем овощи рассолом и оставляем при комнатной температуре на сутки. Убираем банку в холодильник минимум на 4 дня.

9 . Этап

Овощи туршу готовы. Приятного аппетита. Храним засоленные овощи в холодильнике.