Туршу

1. Этап

Подготовим ингредиенты.

2. Этап

Спаржевую фасоль и цветную капусту бланшируем 1-2 минуты. Капусту предварительно разделяем на соцветия.

3. Этап

Морковь чистим и нарезаем кружочками.

4. Этап

Чистим чеснок и подготовим немного острого перца.

5. Этап

Затем нарезаем дольками болгарский перец.

6. Этап

Готовим рассол. Соединяем соль, сахар и бальзамический уксус. Наливаем холодную воду, перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

7. Этап

На дно банки кладем листья смородины, можно также добавить листок хрена и вишни. Укладываем все подготовленный овощи, чередуя их произвольно.

8. Этап

Заливаем овощи рассолом и оставляем при комнатной температуре на сутки. Убираем банку в холодильник минимум на 4 дня.

9. Этап

Овощи туршу готовы. Приятного аппетита. Храним засоленные овощи в холодильнике.