Name: Шифоновый бисквит Энди Шефа
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Мука - 235 грамм; Сода - 7 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Какао - 65 грамм; Сахар - 300 грамм; Яйцо - 2 штуки; Масло сливочное - 60 грамм; Масло оливковое - 60 грамм; Ванильный экстракт - 2 чайных ложки; Молоко - 260 миллилитров; Винный уксус - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шифоновый бисквит Энди Шефа

1. Мука - 235 грамм

2. Сода - 7 грамм

3. Соль - 1 чайная ложка

4. Какао - 65 грамм

5. Сахар - 300 грамм

6. Яйцо - 2 штуки

7. Масло сливочное - 60 грамм

8. Масло оливковое - 60 грамм

9. Ванильный экстракт - 2 чайных ложки

10. Молоко - 260 миллилитров

11. Винный уксус - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Шифоновый бисквит Энди Шефа

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соедините все сухие ингредиенты: муку, какао, соль, сахар и соду.

3. Этап

Перемешайте.

4. Этап

Добавьте молоко, яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло (можно другое растительное), ванильный экстракт (если нет экстракта, ничем его не заменяйте, просто пропустите) и винный уксус. Уксус можете взять любой. Подойдет яблочный, грушевый или другой, но не сильный, берите до 6%.

1. Этап. Шифоновый бисквит Энди Шефа: Добавьте молоко, яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло (можно другое растительное), ванильный экстракт (если нет экстракта, ничем его не заменяйте, просто пропустите) и винный уксус. Уксус можете взять любой. Подойдет яблочный, грушевый или другой, но не сильный, берите до 6%.

5. Этап

Перемешайте все ингредиенты миксером, чтобы не было комочков.

6. Этап

Форму застелите пергаментом и смажьте маслом. Делаем в форме от 16 до 20 см. в диаметре (тесто делим на 2-3 части, т.е. каждый корж желательно испечь отдельно, тогда он получится максимально влажным).

1. Этап. Шифоновый бисквит Энди Шефа: Форму застелите пергаментом и смажьте маслом. Делаем в форме от 16 до 20 см. в диаметре (тесто делим на 2-3 части, т.е. каждый корж желательно испечь отдельно, тогда он получится максимально влажным).

7. Этап

Тесто удвоится в объеме, поэтому не наливайте его больше, чем до половины формы. Выпекайте при температуре 155 градусов около 50-90 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

1. Этап. Шифоновый бисквит Энди Шефа: Тесто удвоится в объеме, поэтому не наливайте его больше, чем до половины формы. Выпекайте при температуре 155 градусов около 50-90 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

8. Этап

Я готовила в форме диаметром 18 см. Тесто поделила на две части. Готовый бисквит аккуратно извлеките и остудите на решетке.

1. Этап. Шифоновый бисквит Энди Шефа: Я готовила в форме диаметром 18 см. Тесто поделила на две части. Готовый бисквит аккуратно извлеките и остудите на решетке.

9. Этап

Каждый бисквит я разрезала на два коржа, высота коржей получилась вместе 8 см. Если будете готовить торт, то с учетом крема получите на выходе как минимум 10-12 см. в высоту. Я ничем коржи не прослаивала, съели просто так с молоком. Если у вас коржи доживут до момента сборки, то используйте любой крем. Дополнительная пропитка не требуется.