Открытый пирог с баклажанами

1. Этап

В муку добавить соль, сахар и соду, гашеную уксусом.

2. Этап

К муке добавляем подтаявшее масло, перемешиваем в крошку. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут отдохнуть.

3. Этап

Далее нарежем кубиками баклажан, нужно посолить чтобы ушла горечь. Через 10 минут промыть через сито.

4. Этап

Нарезаем небольшими брусочками перец.

5. Этап

Помидоры режем кружочками.

6. Этап

На раскаленной сковороде с маслом обжарить баклажаны до полуготовности, затем посолить и поперчить.

7. Этап

Раскатать тесто и выложить в форму.

8. Этап

Первым слоем выложить баклажаны.

9. Этап

Вторым перец и помидоры.

10. Этап

Засыпать тертым сыром и украсить маслинами.

11. Этап

Запекать при 190 °C 30 минут.

12. Этап

Пирог готов. Приятного аппетита!!!