Открытый пирог с баклажанами

1 . Этап

В муку добавить соль, сахар и соду, гашеную уксусом.

2 . Этап

К муке добавляем подтаявшее масло, перемешиваем в крошку. Добавляем сметану и замешиваем тесто. Оставляем на 30 минут отдохнуть.

3 . Этап

Далее нарежем кубиками баклажан, нужно посолить чтобы ушла горечь. Через 10 минут промыть через сито.

4 . Этап

Нарезаем небольшими брусочками перец.

5 . Этап

Помидоры режем кружочками.

6 . Этап

На раскаленной сковороде с маслом обжарить баклажаны до полуготовности, затем посолить и поперчить.

7 . Этап

Раскатать тесто и выложить в форму.

8 . Этап

Первым слоем выложить баклажаны.

9 . Этап

Вторым перец и помидоры.

10 . Этап

Засыпать тертым сыром и украсить маслинами.

11 . Этап

Запекать при 190 °C 30 минут.

12 . Этап

Пирог готов. Приятного аппетита!!!