Торчетти

1 . Этап

Разведите дрожжи небольшим количеством теплой воды, дайте им постоять. Затем просейте муку на рабочую поверхность и сделайте в ней углубление. Влейте в нее смесь с дрожжами и теплую воду. Замесите тесто.

2 . Этап

Положите тесто в миску и накройте его полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте тесто на пару часов в тепле, чтобы оно поднялось.

3 . Этап

Когда тесто увеличится в несколько раз, обомните его руками. Растопите сливочное масло и влейте его к тесту. Тщательно все перемешайте.

4 . Этап

Снова поставьте тесто, которое должно быть мягким и воздушным, подниматься. На это уйдет минут сорок.

5 . Этап

Когда тесто снова хорошо увеличится в размерах, обомните его и приступайте к формированию изделий.

6 . Этап

Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Застелите противень пергаментом. Разделите тесто на кусочки, скатайте из них жгутики. Сформируйте из них крендельки, опуская тесто в сахар, выложите их на пергамент.

7 . Этап

Запекайте печенье в духовке пятнадцать минут. Затем дайте ему остыть и подавайте к столу.