Куриное филе с баклажанами

1 . Этап

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками и замочить в соленой воде на 20-30 минут.

2 . Этап

Помидор очистить от кожуры (для этого залить горячей водой) и порезать кубиками. Перец тоже нарезаем кубиками.

3 . Этап

Филе курицы нарезаем кусочками диаметром 1,5-2 см. В глубокой сковороде нагреваем масло, кладем кусочки филе, перемешиваем.

4 . Этап

Когда курица станет белой, добавляем перец и мелко нарубленный чеснок. Оставляем тушится минут 5.

5 . Этап

Затем добавить помидоры, баклажаны, томатную пасту, посолить, поперчить. Тушить на сильном огне 3-5 минут, помешивая.

6 . Этап

Закрыть крышкой и на медленном огне готовить минут 30.

7 . Этап

Подать с любимым гарниром или/и со свежими овощами.

8 . Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!