Гречневые колбаски с соусом из белых грибов

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

Свежую цветную капусту разделила на соцветия. Куриное филе нарезала на не большие кусочки и положила в чашу блендера. Болгарский перец, сельдерей, чеснок положила туда же и всё измельчила.

3 . Этап

Разбила яйца в измельчённые овощи и перемешала блендером.

4 . Этап

Овощную массу переложила в миску и высыпала в неё вареную гречневую крупу. Добавила оливковое масло, соль и молотый белый перец. Полученный фарш хорошо перемешала.

5 . Этап

В тарелку насыпала манную крупу и положила одну столовую ложку фарша. Обваляла его в манной крупе и сформировала колбаску. Их получилось 18 штук.

6 . Этап

Противень смазала двумя ложками масла и разложила колбаски.

7 . Этап

Противень поставила в разогретую духовку до 200 градусов, время установила 30 минут.

8 . Этап

Колбаски готовы.

9 . Этап

(На прогулке в лесу набрали белых грибов. Я их хорошо вымыла и мелко нарезала. ( У нас ещё растут грибы ))...

10 . Этап

( Пока колбаски запекались, приготовила соус. Соус сделала из молока, сметаны, кукурузного крахмала. Натёрла 2/3 средней моркови, добавила сушеные измельчённые коренья и два лавровых листа. Соль не добавляла, т. к коренья с солью ).

11 . Этап

Готовые колбаски выложила на тарелку.

12 . Этап

Колбаски положила на тарелку и налила грибной соус.

13 . Этап

Нарезала зелень, которая растёт в ящиках на окне. У нас зелень круглый год. Сельдерей, петрушка, базилик, душица, зелёный лук...

14 . Этап

Эти помидорки тоже выросли у нас дома. Они слаще, чем магазинные. Сажала ещё бычье сердце. Цвели обильно, но помидоры так и не завязались.

15 . Этап

Этот рушник моей бабушки. Она вышивала его крестиком. Снизу пришито кружево. Были у бабушки рушники вышитые и гладью.