Картофельный салат-гарнир

1 . Этап

Картофель отварить в мундире. Пока варится картофель, огурец нарежем кубиками

2 . Этап

И сделаем заправку. Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи.

3 . Этап

Чеснок и базилик измельчить (я к базилику добавила еще веточку петрушки).

4 . Этап

Арахис порубить блендером в крошку. К орехам добавить зелень, чеснок, лимонный сок, растительное масло и соевый соус. Я использовала натуральный соевый соус ТМ Киккоман.

5 . Этап

Все вместе взбить в блендере. Заправку (она получается густая) убрать в холодильник. Приготовленного соуса хватит на несколько порций салата. Горячий картофель очистить, нарезать кубиками, соединить с огурцом. В салат добавить заправку, перемешать и подавать немедленно.