Name: Гороховый крем-суп цвета солнца
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Горох - 500 г; Курица - 200 г; Вода - 200 г; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 0,5 шт; Помидор - 2 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Колбаса - 4 ломт.; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 2 зуб.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 2 шт; Специи - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый крем-суп цвета солнца

1. Горох - 500 г

2. Курица - 200 г

3. Вода - 200 г

4. Морковь - 2 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Болгарский перец - 0,5 шт

7. Помидор - 2 шт

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Колбаса - 4 ломт.

10. Чеснок - 2 зуб.

11. Зелень - 2 зуб.

12. Лавровый лист - 2 шт

13. Соль - 2 шт

14. Специи - 2 шт

Как вкусно приготовить - Гороховый крем-суп цвета солнца

1. Этап

Итак, начнём:) Горох промываем, заливаем водой и ставим на плиту. Сразу извиняюсь за примерное количество воды - всегда делаю на глаз и в этот раз отмерить забыла. Но лишнюю жидкость перед пюрированием всегда можно слить (в этот раз у меня оказалась лишней целая большая кружка). В кастрюлю одновременно с горохом помещаем и курицу (у меня было бедро).

2. Этап

Займёмся овощами: морковь, лук, перец и помидоры моем, чистим и четвертуем (я чего-то увлеклась и порезала помельче, ничего - быстрее сварилось).

1. Этап. Гороховый крем-суп цвета солнца: Займёмся овощами: морковь, лук, перец и помидоры моем, чистим и четвертуем (я чего-то увлеклась и порезала помельче, ничего - быстрее сварилось).

3. Этап

Помидоры не забываем раздеть. Для этого помещаем их на несколько секунд в кипящий бульон, затем под холодную воду, и вуа-ля кожица снимается сама!

1. Этап. Гороховый крем-суп цвета солнца: Помидоры не забываем раздеть. Для этого помещаем их на несколько секунд в кипящий бульон, затем под холодную воду, и вуа-ля кожица снимается сама!

4. Этап

Теперь приготовим обжарку. Колбасу или другую копчёность нарезаем кубиками и подрумяниваем на символическом количестве масла.

1. Этап. Гороховый крем-суп цвета солнца: Теперь приготовим обжарку. Колбасу или другую копчёность нарезаем кубиками и подрумяниваем на символическом количестве масла.

5. Этап

Туда же отправляем загорать и мелко нарезанный чеснок. Когда кухня наполнится ароматом чесночка, снимаем с огня. Важно не пережарить чеснок.

1. Этап. Гороховый крем-суп цвета солнца: Туда же отправляем загорать и мелко нарезанный чеснок. Когда кухня наполнится ароматом чесночка, снимаем с огня. Важно не пережарить чеснок.

6. Этап

Когда горох станет мягким, но еще не рассыпчатым, загружаем в кострюлю морковь, перец и лук. Солим, добавляем специи (у меня универсальный микс приправ с южного рынка).

1. Этап. Гороховый крем-суп цвета солнца: Когда горох станет мягким, но еще не рассыпчатым, загружаем в кострюлю морковь, перец и лук. Солим, добавляем специи (у меня универсальный микс приправ с южного рынка).

7. Этап

Через 10 минут добавляем помидоры и лавровый лист. Варим ещё минут 5-7 (до готовности овощей). Вылавливаем из супа мяско и ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (я однажды последний забыла, в итоге вышел очень специфический вкус) Сливаем часть бульона в чашку, так чтобы оставшийся покрывал овощи выше на 1 см. Мясо срезаем с костей и отправляем обратно в кастрюлю.

1. Этап. Гороховый крем-суп цвета солнца: Через 10 минут добавляем помидоры и лавровый лист. Варим ещё минут 5-7 (до готовности овощей). Вылавливаем из супа мяско и ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ (я однажды последний забыла, в итоге вышел очень специфический вкус) Сливаем часть бульона в чашку, так чтобы оставшийся покрывал овощи выше на 1 см. Мясо срезаем с костей и отправляем обратно в кастрюлю.

8. Этап

Пришло время воспользоваться чудо агрегатом, именуемым блендером:) пюрируем, при необходимости подливаем бульон из чашки до нужной консистенции. Для детского стола суп готов! Добавим немного зелени, украсим помидоркой и подаем малышу. А в остальной супчик добавляем нашу ароматную обжарку.