Свиная грудинка фаршированная

1 . Этап

Грудинку помыть и разрезать, так, чтобы образовался карман.

2 . Этап

Кожу грудинки прорезать ножом. Мясо посолить и поперчить сверху ( по 1 чайной ложке)

3 . Этап

Говяжий фарш вымесить с солью, яйцом, перцем, сухарями и майораном.

4 . Этап

Сало нарезать на маленькие кусочки и добавить к фаршу. Фарш хорошо выбить на доске.

5 . Этап

Карман заполнить фаршем.

6 . Этап

Мясо обвязать кухонной ниткой или стянуть резинками.

7 . Этап

Завернуть в фольгу и выпекать в духовке при 200 гр 90 минут. Затем открыть фольгу и допекать еще 60 минут до корочки. Можно добавить вокруг мяса картофель.