Овощной суп-пюре

1 . Этап

Картофель, морковь (и другие овощи, если берёте что-то ещё) нарежьте соломкой, лук порей - колечками или половинками колечек.

2 . Этап

В кастрюлю налейте 0,5л бульона и доведите до кипения. Добавьте овощи. Варите под крышкой до полной готовности.

3 . Этап

Пока варятся овощи, натрите плавленный сыр на крупной тёрке. Лучше перед этим подержать сыр немного в морозилке. В последнее время (после нескольких подряд неудач) я отказалась от сыра в пачках типа "Дружбы" и т. п. Использую мягкий плавленный сыр в баночках. Просто добавляю его ложкой в суп и сразу тщательно перемешиваю.

4 . Этап

Добавить к овощам сыр и перец.

5 . Этап

При помощи блендера сделать однородное пюре.

6 . Этап

Добавить остаток бульона и прокипятить. Готово!!!

7 . Этап

Можно добавить зелень по вкусу/желанию/наличи ю/настроению. У меня в данном случае - эстрагон, он же тархун, люблю его) Приятного аппетита!