Ингредиенты для - Овощной суп-пюре
Как вкусно приготовить - Овощной суп-пюре
1. Этап
Картофель, морковь (и другие овощи, если берёте что-то ещё) нарежьте соломкой, лук порей - колечками или половинками колечек.
2. Этап
В кастрюлю налейте 0,5л бульона и доведите до кипения. Добавьте овощи. Варите под крышкой до полной готовности.
3. Этап
Пока варятся овощи, натрите плавленный сыр на крупной тёрке. Лучше перед этим подержать сыр немного в морозилке. В последнее время (после нескольких подряд неудач) я отказалась от сыра в пачках типа "Дружбы" и т. п. Использую мягкий плавленный сыр в баночках. Просто добавляю его ложкой в суп и сразу тщательно перемешиваю.
4. Этап
Добавить к овощам сыр и перец.
5. Этап
При помощи блендера сделать однородное пюре.
6. Этап
Добавить остаток бульона и прокипятить. Готово!!!
7. Этап
Можно добавить зелень по вкусу/желанию/наличи ю/настроению. У меня в данном случае - эстрагон, он же тархун, люблю его) Приятного аппетита!
