Ингредиенты для - Перец из пьемонта
Как вкусно приготовить - Перец из пьемонта
1 . Этап
Красный лук нарезать полукольцами, посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть бальзамиком. Не бойтесь, слишком сладко не будет.
2 . Этап
Карамелизировать лук в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Примерно через 20 минут лук перемешать и вернуть в духовку. Карамелизированный лук оставляем остывать. Если блюдо готовится для пикника, лук лучше приготовить заранее дома.
3 . Этап
Пока лук запекается, займемся начинкой: помидоры, оливки, чеснок и зелень мелко порубить. Примерно 1/3 оливок и 1/2 зелени отложить, остальные ингредиенты перемешать, добавить свежемолотый черный перец. Солить не нужно, так как следующим шагом мы
4 . Этап
Добавляем натуральный соевый соус Киккоман
5 . Этап
Эту начинку уже можно начинать есть большой ложкой как салат. Но очень советую вам все-таки доготовить блюдо. Поверьте, результат стОит усилий и ожидания.
6 . Этап
Перец разрезать вдоль пополам, очистить от семян и наполнить начинкой примерно на 2/3, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить запекаться на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку или на гриль, завернув половинки в фольгу.
7 . Этап
Пока запекается перец, порвать моцареллу на кусочки, вяленые томаты (если есть) порезать соломкой, подготовить отложенные оливки, зелень и карамелизированный лук. Все должно быть подготовлено, так как, достав перец из духовки, лучше действовать быстро.
8 . Этап
В горячие половинки перца выкладываем кусочки моцареллы, слегка вдавливая в начинку. Посыпаем оливками, вялеными томатами и зеленью. Моцарелла прогреется, немного впитает сок начинки и станет еще вкуснее.