Name: Перец из пьемонта
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 3 шт; Маслины - 50 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Бальзамик - 2 ст. л.; Лук красный - 3 шт; Сахарная пудра - 50 г; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. л.; Базилик - 1 пуч.; Моцарелла - 120 г; Чеснок - 1 зуб.; Томаты вяленые - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перец из пьемонта

1. Болгарский перец - 2 шт

2. Помидор - 3 шт

3. Маслины - 50 г

4. Соевый соус - 3 ст. л.

5. Бальзамик - 2 ст. л.

6. Лук красный - 3 шт

7. Сахарная пудра - 50 г

8. Перец черный - по вкусу

9. Масло оливковое - 1 ст. л.

10. Базилик - 1 пуч.

11. Моцарелла - 120 г

12. Чеснок - 1 зуб.

13. Томаты вяленые - 4 шт

Как вкусно приготовить - Перец из пьемонта

1. Этап

Красный лук нарезать полукольцами, посыпать сахарной пудрой и сбрызнуть бальзамиком. Не бойтесь, слишком сладко не будет.

2. Этап

Карамелизировать лук в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Примерно через 20 минут лук перемешать и вернуть в духовку. Карамелизированный лук оставляем остывать. Если блюдо готовится для пикника, лук лучше приготовить заранее дома.

1. Этап. Перец из пьемонта: Карамелизировать лук в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Примерно через 20 минут лук перемешать и вернуть в духовку. Карамелизированный лук оставляем остывать. Если блюдо готовится для пикника, лук лучше приготовить заранее дома.

3. Этап

Пока лук запекается, займемся начинкой: помидоры, оливки, чеснок и зелень мелко порубить. Примерно 1/3 оливок и 1/2 зелени отложить, остальные ингредиенты перемешать, добавить свежемолотый черный перец. Солить не нужно, так как следующим шагом мы

1. Этап. Перец из пьемонта: Пока лук запекается, займемся начинкой: помидоры, оливки, чеснок и зелень мелко порубить. Примерно 1/3 оливок и 1/2 зелени отложить, остальные ингредиенты перемешать, добавить свежемолотый черный перец. Солить не нужно, так как следующим шагом мы

4. Этап

Добавляем натуральный соевый соус Киккоман

5. Этап

Эту начинку уже можно начинать есть большой ложкой как салат. Но очень советую вам все-таки доготовить блюдо. Поверьте, результат стОит усилий и ожидания.

1. Этап. Перец из пьемонта: Эту начинку уже можно начинать есть большой ложкой как салат. Но очень советую вам все-таки доготовить блюдо. Поверьте, результат стОит усилий и ожидания.

6. Этап

Перец разрезать вдоль пополам, очистить от семян и наполнить начинкой примерно на 2/3, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить запекаться на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку или на гриль, завернув половинки в фольгу.

1. Этап. Перец из пьемонта: Перец разрезать вдоль пополам, очистить от семян и наполнить начинкой примерно на 2/3, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить запекаться на 35 минут в разогретую до 180 градусов духовку или на гриль, завернув половинки в фольгу.

7. Этап

Пока запекается перец, порвать моцареллу на кусочки, вяленые томаты (если есть) порезать соломкой, подготовить отложенные оливки, зелень и карамелизированный лук. Все должно быть подготовлено, так как, достав перец из духовки, лучше действовать быстро.

1. Этап. Перец из пьемонта: Пока запекается перец, порвать моцареллу на кусочки, вяленые томаты (если есть) порезать соломкой, подготовить отложенные оливки, зелень и карамелизированный лук. Все должно быть подготовлено, так как, достав перец из духовки, лучше действовать быстро.

8. Этап

В горячие половинки перца выкладываем кусочки моцареллы, слегка вдавливая в начинку. Посыпаем оливками, вялеными томатами и зеленью. Моцарелла прогреется, немного впитает сок начинки и станет еще вкуснее.