Name: Запеченая курочка от д. Юры
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Курица - 2 кг; Сыр мягкий - 100 г; Помидор - 1 шт; Баклажан - 2 шт; Морковь - 2 шт; Майонез - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченая курочка от д. Юры

1. Курица - 2 кг

2. Сыр мягкий - 100 г

3. Помидор - 1 шт

4. Баклажан - 2 шт

5. Морковь - 2 шт

6. Майонез - 100 г

Как вкусно приготовить - Запеченая курочка от д. Юры

1. Этап

Как это было...;) Готовим приправы; Бальзамический винный уксус Модена 12-летней выдержки Соус Наршараб (гранатовый) Смесь трав растереть в ступке: Соль крупная, перец, розмарин, тимьян, базилик, кориандр, веточка розмарина и укропа, полить немного трюфельного масла. Бальзам и Наршараб в конце.

2. Этап

Форму чуть смазываем. Кладем нарезанные баклажанчики и морковь. Можно больше. ( Овощи отдельно потушил, все что осталось..:) Заодно пюре еще сготовил. (никогда не кладите в пюре яйца! Только горячее молоко с маслом) Важно!

1. Этап. Запеченая курочка от д. Юры: Форму чуть смазываем. Кладем нарезанные баклажанчики и морковь. Можно больше. ( Овощи отдельно потушил, все что осталось..:) Заодно пюре еще сготовил. (никогда не кладите в пюре яйца! Только горячее молоко с маслом) Важно!

3. Этап

Да, чуть не забыл. Курицу нарезаем на порционные куски, Маринад: Аджика, чеснок, дижонская горчица. (или просто горчица) чуть масла. Перемешиваем и придавливаем тарелкой руками. Все! Можно часа на 2-3. Или на ночь. Продолжаем разговор:... Выкладываем курочку, обмазываем растертыми специями, нежненько поглаживая и втирая в ножки курочки...

1. Этап. Запеченая курочка от д. Юры: Да, чуть не забыл. Курицу нарезаем на порционные куски, Маринад: Аджика, чеснок, дижонская горчица. (или просто горчица) чуть масла. Перемешиваем и придавливаем тарелкой руками. Все! Можно часа на 2-3. Или на ночь. Продолжаем разговор:... Выкладываем курочку, обмазываем растертыми специями, нежненько поглаживая и втирая в ножки курочки...

4. Этап

Нарезаем тоненько кружочками помидор и выкладываем на довольную, после массажа курочку...

5. Этап

Про сыр пропустил, поверте на слово; Посыпаем любым сыром, легонькими движениями, чтоб помидоры не сдвинуть и не потревожить нашу обласканную курочку, обмазываем ее, обмазываем...:) И вот уже потом поливаем 50х50 гр. Бальзама и соуса Наршараба. Все будет пропитываться сквозь острую курочку.

1. Этап. Запеченая курочка от д. Юры: Про сыр пропустил, поверте на слово; Посыпаем любым сыром, легонькими движениями, чтоб помидоры не сдвинуть и не потревожить нашу обласканную курочку, обмазываем ее, обмазываем...:) И вот уже потом поливаем 50х50 гр. Бальзама и соуса Наршараба. Все будет пропитываться сквозь острую курочку.

6. Этап

Ставим режим Верх-Низ ( Без конвектора! Высохнет!) Градусов 200-220.. на час. Как зарумянится. Не боятся темного цвета. ( это от бальзама)

1. Этап. Запеченая курочка от д. Юры: Ставим режим Верх-Низ ( Без конвектора! Высохнет!) Градусов 200-220.. на час. Как зарумянится. Не боятся темного цвета. ( это от бальзама)

7. Этап

Поставили.. Грустно не смотрим в окошечко, ей там хорошо... Попутно варим картошечку ( заранее поставить) и овощи Кабачок, капуста, баклажанчик, морковь... тушим. За всем смотрим, мешаем и бдим!

1. Этап. Запеченая курочка от д. Юры: Поставили.. Грустно не смотрим в окошечко, ей там хорошо... Попутно варим картошечку ( заранее поставить) и овощи Кабачок, капуста, баклажанчик, морковь... тушим. За всем смотрим, мешаем и бдим!

8. Этап

Как сготовиться картошечка, сливаем, толчем, мешаем с горячем молоком.

9. Этап

Достаем... Зовем обалдевшую семью от запахов и ожидания, В это время стол уже накрыт...:) Готовы салфетки слопать.:)

10. Этап

Накладываем и смотрим на их довольные и счастливые физиономии...:))) Ну а дальше Вы в курсе! Кушаем, Балдеем и Наслаждаемся!!! Приятного аппетита! Победил и записал свой первый рецепт, д. Юра ;) УФфффффф...:)