Ингредиенты для - Соус Суго
Как вкусно приготовить - Соус Суго
1. Этап
Готовим овощи. Помидоры лучше взять очень спелые и крупные. Лук класть не обязательно. Я положила 1/2 луковицы.
2. Этап
С помидор удаляем кожицу, окунув их на минутку в кипяток, а потом в холодную воду, предварительно надсечь их крест-накрест.
3. Этап
Овощи режем произвольно.
4. Этап
В сотейник с толстым дном налила масла оливкового и выложила чеснок и лук. Когда масло стало ароматное, выложила перец и всё чуть потомила.
5. Этап
Выложила помидоры и всё уварила минут 30. Посолила и положила сахар. Это по вкусу.
6. Этап
Порезала базилик. Выложила в сотейник в конце варки. Взяла блендер погружной и всё разбила. Добавила томатную пасту. Пасту можно сварить и самой, а можно и купить в магазине получше.
7. Этап
Поварила ещё минут 10. Соус стал густым. Вот если не закрывать, то можно и не класть бальзамик или уксус. У меня получилось как всегда не "на разок" и я добавила светлый бальзамик. Перемешала и сняла с огня. Банки простерилизовала в СВЧ, крышки прокипятила.
8. Этап
Разложила по банкам. Две баночки закрыла "напотом". Одну-оставила есть.
