Чахан
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
40 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
2
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Чахан

1. Рис - 150 г
2. Морковь - 1 шт
3. Лук репчатый - 2 шт
4. Масло растительное - 50 мл
5. Соевый соус - 2 ст. л.
6. Кетчуп - 2 ст. л.
7. Ветчина - 150 г
8. Яйцо куриное - 1 шт
9. Лук зеленый - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Чахан

1. Этап

Для приготовления этого блюда японцы чаще всего используют "вчерашний" рис, обычно приготовленный на пару, поэтому время приготовления блюда значительно сокращается. Для приготовления используем рис Японика. Белый, как снег, и очень клейкий рис Японика является компонентом большинства национальных японских блюд. При приготовлении почти непрозрачное округлое зерно этого сорта риса поглощает большое количество жидкости, становясь при этом клейким, но сохраняя форму. Обладая такими качествами, рис Японика больше всего подходит для традиционного японского парового риса.

1. Этап. Чахан: Для приготовления этого блюда японцы чаще всего используют

2. Этап

Я же готовила рис обычным способом. Рис тщательно промываем и заливаем водой в пропорции 1:2. Доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.

1. Этап. Чахан: Я же готовила рис обычным способом. Рис тщательно промываем и заливаем водой в пропорции 1:2. Доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 20 минут.

3. Этап

Вообще, пропорции для этого блюда произвольные. На тёрке тонко натираем морковь, мелко нарезаем лук (я даже нож использовала японский).

1. Этап. Чахан: Вообще, пропорции для этого блюда произвольные. На тёрке тонко натираем морковь, мелко нарезаем лук (я даже нож использовала японский).

4. Этап

На растительном масле обжариваем морковь и лук.

1. Этап. Чахан: На растительном масле обжариваем морковь и лук.

5. Этап

Тонко нарезаем ветчину.

1. Этап. Чахан: Тонко нарезаем ветчину.

6. Этап

Добавляем ветчину к обжаренным овощам, также обжариваем, добавляем соевый соус, перемешиваем.

1. Этап. Чахан: Добавляем ветчину к обжаренным овощам, также обжариваем, добавляем соевый соус, перемешиваем.

7. Этап

Добавляем кетчуп, перемешиваем, протушиваем 1 минуту.

1. Этап. Чахан: Добавляем кетчуп, перемешиваем, протушиваем 1 минуту.

8. Этап

Добавляем яйцо и всё перемешиваем.

1. Этап. Чахан: Добавляем яйцо и всё перемешиваем.

9. Этап

Даём яйцу "схватиться".

1. Этап. Чахан: Даём яйцу

10. Этап

Сразу же добавляем готовый рис.

1. Этап. Чахан: Сразу же добавляем готовый рис.

11. Этап

Рис аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы не было "размазни" и комочков. Выключаем огонь. Добавляем мелконарезанный зелёный лук, перемешиваем. Блюдо подаётся горячим.

1. Этап. Чахан: Рис аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, чтобы не было