Name: Рататуй как в мультфильме
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 2
Ingredients: Цукини - 1 штука; Баклажан - 1 штука; Помидоры - 2-3 штук; Лук репчатый - 1/2 штуки; Перец болгарский красный - 1 штука; Чеснок - 3-4 зубчиков; Томаты протертые - 200-250 миллилитров; Тимьян свежий - 2 штуки; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 30 миллилитров; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рататуй как в мультфильме

1. Цукини - 1 штука

2. Баклажан - 1 штука

3. Помидоры - 2-3 штук

4. Лук репчатый - 1/2 штуки

5. Перец болгарский красный - 1 штука

6. Чеснок - 3-4 зубчиков

7. Томаты протертые - 200-250 миллилитров

8. Тимьян свежий - 2 штуки

9. Соль - по вкусу

10. Масло оливковое - 30 миллилитров

11. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рататуй как в мультфильме

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.

1. Этап. Рататуй как в мультфильме: Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.

3. Этап

В сотейнике обжарьте лук нарезанный кубиками вместе с чесноком. Примерно 10 минут.

4. Этап

Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.

1. Этап. Рататуй как в мультфильме: Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.

5. Этап

Выложите получившийся соус в форму для запекания.

6. Этап

Нарежьте кружочками цукини, баклажан и помидоры. Баклажан у меня крупный, поэтому я его немного подрезаю.

7. Этап

Чередуя слои выложите их в форму для запекания.

8. Этап

Чеснок взбейте вместе с оливковым маслом.

9. Этап

Сверху полейте чесночным маслом. Приправьте тимьяном. Посолите и поперчите. Прикройте форму фольгой, запекайте около 2 часов до мягкости овощей при температуре 150 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще полчаса при температуре 180 градусов.