Name: Курица в остром соусе с рисом
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Коричневый рис - 2 пакет.; Вода - 1 л; Окорочок куриный - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Помидоры черри - 8 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Лимон - 1/2 шт; Бальзамик - 1 ст. л.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - по вкусу; Паприка сладкая - 2 ч. л.; Перец красный жгучий - по вкусу; Смесь специй - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица в остром соусе с рисом

1. Коричневый рис - 2 пакет.

2. Вода - 1 л

3. Окорочок куриный - 3 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Перец сладкий красный - 1 шт

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Помидоры черри - 8 шт

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Лимон - 1/2 шт

10. Бальзамик - 1 ст. л.

11. Сахар - 2 ч. л.

12. Соль - по вкусу

13. Паприка сладкая - 2 ч. л.

14. Перец красный жгучий - по вкусу

15. Смесь специй - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Курица в остром соусе с рисом

1. Этап

Я использовала коричневый рис Индика браун. Неочищенный рис полезнее и вкуснее. Варится он 35 минут - так указано на пачке, но я варю его чуть меньше. Итак, в запасе полчаса, за работу!

2. Этап

Поставить воду закипать. Овощи очистить, промыть и нашинковать не слишком тонко, лук лучше вдоль луковицы. Окорочка промыть и очень хорошо обсушить. Успех блюда во многом зависит от тщательного обсушивания. Наколоть тендерайзером (наколкой для мяса) или вилкой со всех сторон.

1. Этап. Курица в остром соусе с рисом: Поставить воду закипать. Овощи очистить, промыть и нашинковать не слишком тонко, лук лучше вдоль луковицы. Окорочка промыть и очень хорошо обсушить. Успех блюда во многом зависит от тщательного обсушивания. Наколоть тендерайзером (наколкой для мяса) или вилкой со всех сторон.

3. Этап

Опустить рис в подсоленный кипяток и варить на слабом огне под прикрытой крышкой. Окорочка выложить в разогретое на сковороде масло и обжарить с двух сторон под крышкой, переворачивая для равномерной прожарки. Огонь средний.

1. Этап. Курица в остром соусе с рисом: Опустить рис в подсоленный кипяток и варить на слабом огне под прикрытой крышкой. Окорочка выложить в разогретое на сковороде масло и обжарить с двух сторон под крышкой, переворачивая для равномерной прожарки. Огонь средний.

4. Этап

Чуть убавить огонь и выложить к окорочкам лук, чеснок и перец. Посыпать сахаром и солью, полить соком половинки лимона, добавить бальзамик и половину пряностей. Жарить под крышкой 5 минут. Если у вас нету тики массалы, добавляйте ваши любимые пряности, и будет чудесно!

1. Этап. Курица в остром соусе с рисом: Чуть убавить огонь и выложить к окорочкам лук, чеснок и перец. Посыпать сахаром и солью, полить соком половинки лимона, добавить бальзамик и половину пряностей. Жарить под крышкой 5 минут. Если у вас нету тики массалы, добавляйте ваши любимые пряности, и будет чудесно!

5. Этап

Перевернуть окорочка и добавить помидоры черри половинками срезом вниз. Жарить под крышкой еще 5 минут.

6. Этап

Влить в сковороду один половник кипятка – я просто беру воду из кастрюли с рисом. Перевернуть окорочка еще раз, плотно накрыть крышкой и тушить до готовности риса на среднем огне.

1. Этап. Курица в остром соусе с рисом: Влить в сковороду один половник кипятка – я просто беру воду из кастрюли с рисом. Перевернуть окорочка еще раз, плотно накрыть крышкой и тушить до готовности риса на среднем огне.

7. Этап

Готовые пакетики с рисом подцепить большой вилкой, слить воду и подвесить рис над кастрюлей, чтобы обтек. Кстати, горячим рисовым отваром вполне можно помыть посуду на даче в отсутствии горячей воды. )))

1. Этап. Курица в остром соусе с рисом: Готовые пакетики с рисом подцепить большой вилкой, слить воду и подвесить рис над кастрюлей, чтобы обтек. Кстати, горячим рисовым отваром вполне можно помыть посуду на даче в отсутствии горячей воды. )))

8. Этап

Выложить рис на тарелки, рядом уложить окорочка, сверху разложить лук и помидоры. Щедро полить соусом со сковороды и тут же подавать. Подавать по–дачному – с весенней зеленью и первыми овощами.