Name: Рулька ягненка в соусе со свекольным киноа
Yield: 1
Ingredients: Рулька - 1 шт; Горчица - 1 ч. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Петрушка - 1 шт; Тимьян - 1; Розмарин - 1; Томатная паста - 1 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Вино красное полусухое - 50 мл; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Вода - 200 мл; Киноа - 50 г; Сок - 3 ст. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рулька ягненка в соусе со свекольным киноа

1. Для рульки Рулька 1 шт

2. Для рульки Горчица 1 ч. л.

3. Для соуса Морковь 1 шт

4. Для соуса Лук репчатый 1 шт

5. Для соуса Петрушка 1 шт

6. Для соуса Тимьян 1

7. Для соуса Розмарин 1

8. Для соуса Томатная паста 1 ст. л.

9. Для соуса Лавровый лист 1 шт

10. Для соуса Вино красное полусухое 50 мл

11. Для соуса Сахар 1 ч. л.

12. Для соуса Перец черный 1 ч. л.

13. Для соуса Соль 1 ч. л.

14. Для соуса Масло оливковое 2 ст. л.

15. Для соуса Вода 200 мл

16. Для гарнира Киноа 50 г

17. Для гарнира Сок 3 ст. л.

18. Для гарнира Масло оливковое 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулька ягненка в соусе со свекольным киноа

1 . Этап

1. Рульку вымыть, обсушить, верхнюю часть косточки зачистить ножом. Духовку разогреть до 200С. Рульку выложить в форму для запекания и убрать в духовку на 20-30 минут. Мясо должно слегка подрумяниться.

2 . Этап

2. Лук и морковь почистить и нарезать произвольно.

3 . Этап

3. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть масло. Выложить лук и морковь и обжарить до прозрачности овощей. Затем добавить томатную пасту, обжарить пару минут. Затем добавить петрушку, вино, лавровый лист, тимьян, розмарин, сахар, соль и перец. Влить воду и довести соус до кипения.

1. Этап. Рулька ягненка в соусе со свекольным киноа: 3. В сотейнике или глубокой сковороде разогреть масло. Выложить лук и морковь и обжарить до прозрачности овощей. Затем добавить томатную пасту, обжарить пару минут. Затем добавить петрушку, вино, лавровый лист, тимьян, розмарин, сахар, соль и перец. Влить воду и довести соус до кипения.

4 . Этап

4. Достать рульку из духовки.

5 . Этап

5. Переложить в соус, накрыть крышкой и готовить на минимальном огне 1,5-2 часа. Готовность мяса проверить деревянной шпажкой. Шпажку воткнуть в мясо, если оно свободно соскользнет с шпажки, значит готово.