Пеленгас с овощами в духовке

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Все овощи помойте, перец, лук, чеснок и сельдерей нарежьте крупными кусочками, переложите в глубокую миску, добавьте помидоры черри.

3 . Этап

Добавьте соль и перец по вкусу, влейте растительное масло и тщательно все перемешайте.

4 . Этап

Пеленгас почистите от чешуи и внутренностей, удалите черную пленку внутри брюха, не забудьте про жабра. Чешую чистить нужно аккуратно, поскольку плавники на брюхе и спине очень острые и опасные, лучше их вообще срезать, чтобы не пораниться. Рыбу помойте снаружи и внутри, посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом и соком лимона. Отставьте в сторону минут на 15 мариноваться, а в это время включите разогреваться духовку.

5 . Этап

Переложите овощи в удобный противень для запекания.

6 . Этап

Пеленгас разрежьте пополам, выложите сверху на овощи и отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут без конвекции.

7 . Этап

Вкусно и полезно, рекомендую! Приятного аппетита!