Равиоли с баклажанами

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Для теста смешайте муку с щепоткой соли. Влейте воду.

3 . Этап

Замесите однородное тесто. Затем заверните его в пищевую пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

4 . Этап

Для начинки очистите баклажан и нарежьте на маленькие кубики. Подсолите, перемешайте и оставьте на полчаса.

5 . Этап

Слейте выделившуюся жидкость, отожмите кусочки и обжарьте с маслом до золотистого цвета на сковороде.

6 . Этап

Соедините баклажан с творожным сыром. Посолите и поперчите по вкусу.

7 . Этап

Разделите тесто на 2 части. Раскатайте обе в прямоугольные пласты толщиной 3-4 мм. Выложите на первую шарики с начинкой на небольшом расстоянии друг от друга.

8 . Этап

Затем накройте вторым пластом и разделите тесто фигурным ножом на квадраты.

9 . Этап

Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде 5 минут.

10 . Этап

Равиоли с баклажанами готовы. Приятного аппетита!