Информация о рецепте
Ингредиенты для - Жареные перепелки
Как вкусно приготовить - Жареные перепелки
1. Этап
Перепелок промойте и просушите, после разрежьте вдоль грудки. Накройте тушки пленкой и немного отбейте молотком, тушка должна быть плоской.
2. Этап
Ягоды можжевельника раздавите ножом. Тушки приправьте и посолите по вкусу, добавьте ягоды можжевельника и оставьте мариноваться на 1 час.
3. Этап
На сковороду влейте немного масла, поместите тушку перепелки для начала разрезом вниз, накройте крышкой меньшей по диаметру сковороды, поставьте на крышку груз и жарьте на медленном огне примерно 5 минут. Затем переверните на вторую сторону и также готовьте под грузом.
4. Этап
Затем снимите груз из птицы, добавьте сливочное масло и жарьте перепелок до готовности. Перед подачей посыпьте рубленной зеленью.
5. Этап
Приятного аппетита!!!
