Тефтели из индейки с черносливом и овощами

1. Этап

Подготавливаем ингредиенты. Разделываем филе индейки и нарезаем на порционные куски. Чистим морковь и лук.

2. Этап

Заливаем горячей водой чернослив. Вес указан чернослива без косточек.

3. Этап

Режем лук на четвертинки колец

4. Этап

Натираем морковь на крупной терке

5. Этап

Вливаем в сковороду масло и тушим лук до золотистого цвета

6. Этап

Добавляем в лук морковь и тушим, пока она не станет светлой. Снимаем сковороду с огня и оставляем охлаждаться.

7. Этап

Перекручиваем на мясорубке подготовленную индейку добавляя обжаренные овощи

8. Этап

Сливаем воду из чернослива. Обсушиваем его на бумажном полотенце, а затем мелко нарезаем.

9. Этап

Добавляем к фаршу порезанный чернослив и чайную ложку хмели-сунели.

10. Этап

Хорошенько вымешиваем фарш до однородности, солим и перчим по вкусу.

11. Этап

Пока фарш "отдыхает" готовим соус из моего рецепта "Тушеный фаршированный перец в духовке"

12. Этап

Смазываем форму маслом. Формируем тефтели и укладываем их в форму. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с тефтелями на 5-7 минут.

13. Этап

Пока тефтели обжариваются приготовим соус для их заливки. Ранее приготовленный соус помещаем в чашу блендера и измельчаем до однородной массы.

14. Этап

Вынимаем из духовки форму с тефтелями и заливаем их приготовленным соусом. Возвращаем форму в духовку и тушим 30-40 минут при той же температуре.

15. Этап

Вынимаем форму из духовки. Тефтели хороши с гречей и картофельным пюре. Не забудьте полить тефтели на тарелке с гарниром. Приятного аппетита.