Тефтели из чечевицы

1 . Этап

Чечевицу замочить на несколько часов. Затем воду слить. Я взяла пеструю чечевицу ТМ Мистраль.

2 . Этап

Рис отварить до готовности.

3 . Этап

Пюрировать чечевицу с помощью блендера.

4 . Этап

Сделать подливку: морковь почистить и натереть на терке, затем обжарить на подсолнечном масле.

5 . Этап

Посолить, поперчить чечевичную массу, добавить рис, половину обжаренной моркови и хорошо перемешать.

6 . Этап

Добавить в оставшуюся морковь томатную пасту, воду, чтобы получилась консистенция сметаны.

7 . Этап

Влажными руками формируем из чечевичной массы тефтели и кладём их в подливку.

8 . Этап

Тушим на небольшом огне около 15 минут. Подаём к столу. Приятного аппетита!