Говяжий стейк с маринованным красным луком

1 . Этап

Приготовить мясо, нарезать на стейки, 2-3см., вымыть, обсушить. Сделать три-четыре надреза по краям, это необходимо чтобы мясо не выгибалось при жарке. Я, увы, упустила, пришлось исправлять на горячей сковороде.

2 . Этап

Поперчить, смазать оливковым маслом, перевернуть, также сделать с обратной стороны, отставить на 15-20 минут.

3 . Этап

Оба вида лука почистить, зелёный вымыть, обсушить, нарезать.

4 . Этап

Смешать лук, добавить сахар, влить уксус и воду, перемешать.

5 . Этап

Разогреть сковороду-гриль, выложить стейки, жарить 1 минуту, огонь выше среднего. Перевернуть.

6 . Этап

Жарить по 1 минуте, по два раза перевернув.

7 . Этап

Убрать с огня. На горячие стейки разложить веточки розмарина.

8 . Этап

Накрыть фольгой, оставить на 5-7 минут. Я это делаю в сковороде.

9 . Этап

На сервировочное блюдо разложить маринованный лук, дольки свежих помидоров, вяленые оливки.

10 . Этап

На лук выложить стейки, посолить.

11 . Этап

Подать горячими.