Name: Рататуй на хрустящей галете
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 200 гр.; Масло растительное - 80 мл.; Пиво светлое - 80 мл.; Соль - 0,5 ч. л.; Болгарский перец - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 3 шт.; Чеснок - 4 зубка; Тимьян - 1 щепотка; Петрушка (зелень) - 2 веточка; Масло оливковое - 5 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Соль - 0,5 ч. л.; Кабачки - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Помидоры - 4 шт.; Чеснок - 3 зубка; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Рататуй на хрустящей галете

1. Тесто Мука 200 гр.

2. Тесто Масло растительное 80 мл.

3. Тесто Пиво светлое 80 мл.

4. Тесто Соль 0,5 ч. л.

5. Соус Болгарский перец 2 шт.

6. Соус Лук репчатый 2 шт.

7. Соус Помидоры 3 шт.

8. Соус Чеснок 4 зубка

9. Соус Тимьян 1 щепотка

10. Соус Петрушка (зелень) 2 веточка

11. Соус Масло оливковое 5 ст. л.

12. Соус Лавровый лист 1 шт.

13. Соус Соль 0,5 ч. л.

14. Начинка Кабачки 1 шт.

15. Начинка Баклажаны 1 шт.

16. Начинка Помидоры 4 шт.

17. Начинка Чеснок 3 зубка

18. Начинка Соль 1 ч. л.

19. Начинка Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рататуй на хрустящей галете

1 . Этап

Для соуса - лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть пару столовых ложек оливкового масла и потомить в нем лук и половину чеснока до прозрачности 5 минут. Перец очистить от семян и мелко нарезать, добавить в сковороду, потушить вместе 5 минут

2 . Этап

С помидоров снять кожицу (для этого их нужно проколоть викой и ошпарить кипятком).

3 . Этап

Помидорки взбить в блендере вместе с перчиком чили (или мелко нарезать) и добавить их в сковороду к луку с чесноком. Положить лавровый лист, тимьян и петрушку. Проварить на среднем огне 10 минут. Посолить, поперчить, удалить лавровый лист и остудить.

1. Этап. Рататуй на хрустящей галете: Помидорки взбить в блендере вместе с перчиком чили (или мелко нарезать) и добавить их в сковороду к луку с чесноком. Положить лавровый лист, тимьян и петрушку. Проварить на среднем огне 10 минут. Посолить, поперчить, удалить лавровый лист и остудить.

4 . Этап

Пока готовим соус, нарежем тонкими ломтиками остальные овощи: помидоры, баклажаны и цуккини.

5 . Этап

Баклажаны смажем оливковым маслом, разложим на противень и запечем при 200*С 20 минут.

6 . Этап

Для теста - в миску нальем растительное масло и пиво, посолим, добавим муку и замесим мягкое тесто. Как только тесто собралось в шар, оно готово к использованию.

1. Этап. Рататуй на хрустящей галете: Для теста - в миску нальем растительное масло и пиво, посолим, добавим муку и замесим мягкое тесто. Как только тесто собралось в шар, оно готово к использованию.

7 . Этап

На противень укладываем бумагу для выпечки и разминаем пальцами тесто в круг толщиной 3-4 см. Края теста разомнём (шириной около 2 см), чтобы они были тоньше середины. Выкладываем соус на тесто, не заходя за края.

1. Этап. Рататуй на хрустящей галете: На противень укладываем бумагу для выпечки и разминаем пальцами тесто в круг толщиной 3-4 см. Края теста разомнём (шириной около 2 см), чтобы они были тоньше середины. Выкладываем соус на тесто, не заходя за края.

8 . Этап

Раскладываем, чередуя, ломтики овощей на соусе так, чтобы они образовали спираль - от середины к краям теста.

9 . Этап

Присыпем остатками рубленого чесночка, посолим и поперчим. Приподнимем края теста, прикрывая ими начинку. Сбрызнем овощи оливковым маслом и поставим в разогретую до 180*С духовку на 45 минут.