Name: Клубничный пирог со сливочным сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 280 г; Сахар - 1 стак.; Масло сливочное - 110 г; Сода - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сметана - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Ванилин - 2 шт; Сливочный сыр - 230 г; Клубника - 1.5 стак.; Вода - 3 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Клубничный пирог со сливочным сыром

1. Мука пшеничная 280 г

2. Сахар 1 стак.

3. Масло сливочное 110 г

4. Сода 0.5 ч. л.

5. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Сметана 150 г

8. Яйцо куриное 2 шт

9. Ванилин 2 шт

10. Сливочный сыр 230 г

11. Клубника 1.5 стак.

12. Вода 3 ч. л.

13. Крахмал кукурузный 2 ч. л.

14. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Клубничный пирог со сливочным сыром

1 . Этап

Клубнику вымыть, если крупная, порезать на кусочки, переложить в кастрюлю.

2 . Этап

Добавить к клубнике сахар, поставить на огонь.

3 . Этап

В миске смешать крахмал и воду.

4 . Этап

Когда клубника пустит сок (после закипания варить на небольшом огне около 5 минут), добавить крахмал, размешанный в воде.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Когда клубника пустит сок (после закипания варить на небольшом огне около 5 минут), добавить крахмал, размешанный в воде.

5 . Этап

Аккуратно помешивая, довести массу до загустения (после добавления крахмала варить примерно 2 минуты на медленном огне). Клубничную смесь снять с огня, дать ей остыть до комнатной температуры.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Аккуратно помешивая, довести массу до загустения (после добавления крахмала варить примерно 2 минуты на медленном огне). Клубничную смесь снять с огня, дать ей остыть до комнатной температуры.

6 . Этап

Приготовим сырную прослойку. Сливочный сыр на небольшой скорости взбить миксером до однородной массы (примерно 20 секунд).

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Приготовим сырную прослойку. Сливочный сыр на небольшой скорости взбить миксером до однородной массы (примерно 20 секунд).

7 . Этап

Добавить яйцо, снова взбить немного.

8 . Этап

Затем добавить сахар.

9 . Этап

Снова немного взбить до получения однородной массы. Сырная прослойка готова.

10 . Этап

Теперь приготовим тесто. Смешать просеянную муку и сахар.

11 . Этап

Затем добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.

12 . Этап

С помощью вилки или специального резака тщательно перетереть массу до состояния крошки. Отмерить 3/4 стакана полученной крошки для посыпки пирога сверху - это и будет четвертый слой пирога.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: С помощью вилки или специального резака тщательно перетереть массу до состояния крошки. Отмерить 3/4 стакана полученной крошки для посыпки пирога сверху - это и будет четвертый слой пирога.

13 . Этап

К остальной крошке добавить соду, разрыхлитель, соль и ванилин, тщательно перемешать.

14 . Этап

В другой миске к сметане добавить яйцо, чуть взбить массу.

15 . Этап

К мучной смеси добавить сметанную.

16 . Этап

Перемешать с помощью ложки. Духовку разогреть до 180 градусов.

17 . Этап

Разъемную круглую форму диаметром 20 см смазать растительным маслом, выложить тесто, распределить тесто, сформировав бортики.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Разъемную круглую форму диаметром 20 см смазать растительным маслом, выложить тесто, распределить тесто, сформировав бортики.

18 . Этап

На тесто выложить сырную прослойку.

19 . Этап

На сырную прослойку аккуратно ложкой выложить остывшую клубничную прослойку.

20 . Этап

Посыпать пирог отложенной крошкой (3/4 стакана), равномерно распределяя по поверхности клубничного слоя. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-55 минут. Сразу после выпечки не извлекайте пирог из формы - дайте пирогу остыть в течение 20-30 минут в форме, переложив ее на решетку. Приятного Вам аппетита!