Name: Клубничный пирог со сливочным сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 280 г; Сахар - 1 стак.; Масло сливочное - 110 г; Сода - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сметана - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Ванилин - 2 шт; Сливочный сыр - 230 г; Клубника - 1.5 стак.; Вода - 3 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубничный пирог со сливочным сыром

1. Мука пшеничная - 280 г

2. Сахар - 1 стак.

3. Масло сливочное - 110 г

4. Сода - 0.5 ч. л.

5. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

6. Соль - 1/4 ч. л.

7. Сметана - 150 г

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Ванилин - 2 шт

10. Сливочный сыр - 230 г

11. Клубника - 1.5 стак.

12. Вода - 3 ч. л.

13. Крахмал кукурузный - 2 ч. л.

14. Масло растительное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Клубничный пирог со сливочным сыром

1. Этап

Клубнику вымыть, если крупная, порезать на кусочки, переложить в кастрюлю.

2. Этап

Добавить к клубнике сахар, поставить на огонь.

3. Этап

В миске смешать крахмал и воду.

4. Этап

Когда клубника пустит сок (после закипания варить на небольшом огне около 5 минут), добавить крахмал, размешанный в воде.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Когда клубника пустит сок (после закипания варить на небольшом огне около 5 минут), добавить крахмал, размешанный в воде.

5. Этап

Аккуратно помешивая, довести массу до загустения (после добавления крахмала варить примерно 2 минуты на медленном огне). Клубничную смесь снять с огня, дать ей остыть до комнатной температуры.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Аккуратно помешивая, довести массу до загустения (после добавления крахмала варить примерно 2 минуты на медленном огне). Клубничную смесь снять с огня, дать ей остыть до комнатной температуры.

6. Этап

Приготовим сырную прослойку. Сливочный сыр на небольшой скорости взбить миксером до однородной массы (примерно 20 секунд).

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Приготовим сырную прослойку. Сливочный сыр на небольшой скорости взбить миксером до однородной массы (примерно 20 секунд).

7. Этап

Добавить яйцо, снова взбить немного.

8. Этап

Затем добавить сахар.

9. Этап

Снова немного взбить до получения однородной массы. Сырная прослойка готова.

10. Этап

Теперь приготовим тесто. Смешать просеянную муку и сахар.

11. Этап

Затем добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.

12. Этап

С помощью вилки или специального резака тщательно перетереть массу до состояния крошки. Отмерить 3/4 стакана полученной крошки для посыпки пирога сверху - это и будет четвертый слой пирога.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: С помощью вилки или специального резака тщательно перетереть массу до состояния крошки. Отмерить 3/4 стакана полученной крошки для посыпки пирога сверху - это и будет четвертый слой пирога.

13. Этап

К остальной крошке добавить соду, разрыхлитель, соль и ванилин, тщательно перемешать.

14. Этап

В другой миске к сметане добавить яйцо, чуть взбить массу.

15. Этап

К мучной смеси добавить сметанную.

16. Этап

Перемешать с помощью ложки. Духовку разогреть до 180 градусов.

17. Этап

Разъемную круглую форму диаметром 20 см смазать растительным маслом, выложить тесто, распределить тесто, сформировав бортики.

1. Этап. Клубничный пирог со сливочным сыром: Разъемную круглую форму диаметром 20 см смазать растительным маслом, выложить тесто, распределить тесто, сформировав бортики.

18. Этап

На тесто выложить сырную прослойку.

19. Этап

На сырную прослойку аккуратно ложкой выложить остывшую клубничную прослойку.

20. Этап

Посыпать пирог отложенной крошкой (3/4 стакана), равномерно распределяя по поверхности клубничного слоя. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-55 минут. Сразу после выпечки не извлекайте пирог из формы - дайте пирогу остыть в течение 20-30 минут в форме, переложив ее на решетку. Приятного Вам аппетита!