Салат с кальмаром и зеленым яблоком

1 . Этап

Основная составляющая нашего салата. Можно сразу купить кольца кальмар, но я больше люблю в тушках. Выбирайте на свое усмотрение.

2 . Этап

Вскипятим воду, посолить, добавить 5-6 горошин черного перца, лавровый лист и дольку лимона. Бросим в кипящую воду наши тушки кальмар или кольца. Варим с момента повторного закипания 3 минуты. Вынимаем и полностью остужаем.

3 . Этап

Нарезаем кольцами по 5 мм толщиной.

4 . Этап

Теперь подготовим наши овощи, зелень и рис. Рис отварим заранее до готовности и полностью остудим.

5 . Этап

Огурец очищаем и нарезаем соломкой.

6 . Этап

Яблоко очищаем от кожуры и освобождаем от косточек. Нарезаем такой же соломкой, как и огурец. Не забываем сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока, чтобы не потемнело!

7 . Этап

Измельчаем петрушку и зеленый лук. Отправляем все в большую миску к заранее отваренному рису. Солим и перчим по вкусу.

8 . Этап

Приготовим соус из майонеза, йогурта и 2 ст. л. лимонного сока. Хорошо перемешаем соус и заправим наш салат.