Оладьи со вкусом бородинского хлеба

1 . Этап

Смешайте оба вида муки, добавьте солод и дрожжи (быстродействующие Саф-момент). Сюда же добавьте соль и мёд

2 . Этап

Влейте воду и заместите тесто

3 . Этап

Оставьте тесто на 5-8 часов в холодильнике. За это время пару раз размешайте его ложкой. Если взять кастрюлю побольше, то можно не размешивать тесто и оставить его на ночь. Достаньте тесто из холодильника, дайте ему еще раз подняться

4 . Этап

Выпекайте оладьи на сковороде обычным способом

5 . Этап

Подавайте со сметаной

6 . Этап

Оладьи получаются очень пористыми, с ароматом и вкусом бородинского хлеба. Этот вкус дает солод и долгое брожение в холодном месте