Name: Маковые булочки-рулеты
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 370 мл; Дрожжи - 40 г; Соль - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 100 г; Маргарин - 150 г; Мука пшеничная - 600 г; Ванилин - по вкусу; Мак - 2 стак.; Мед - 4 ст. л.; Сахар - 0.5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковые булочки-рулеты

Тесто

1. Молоко 370 мл

2. Дрожжи 40 г

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Сахар 100 г

6. Маргарин 150 г

7. Мука пшеничная 600 г

8. Ванилин по вкусу

Начинка

1. Мак 2 стак.

2. Мед 4 ст. л.

3. Сахар 0.5 стак.

Как вкусно приготовить - Маковые булочки-рулеты

1. Этап

Начнем с приготовления теста. В теплом молоке растворить соль, ванилин и дрожжи. Оставить на 15 минут. Тем временем взбить яйца с сахаром до белой воздушной массы. Маргарин растопить. Все соединить и добавить просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет липким и тягучим, но муки больше добавлять не надо. Оставить тесто для подъема в теплом месте на 1,5 часа.

2. Этап

Пока тесто поднимается приготовим начинку. Мак промыть и залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, мак отжать через марлю. В чашу комбайна сложить мак, и добавить к нему сахар и мед.

1. Этап. Маковые булочки-рулеты: Пока тесто поднимается приготовим начинку. Мак промыть и залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, мак отжать через марлю. В чашу комбайна сложить мак, и добавить к нему сахар и мед.

3. Этап

При помощи насадки "нож" измельчить мак в комбайне. Получается замечательная, однородная масса. Начинка готова.

1. Этап. Маковые булочки-рулеты: При помощи насадки

4. Этап

Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Разделить тесто на одинаковые шарики. Дать тесту немного расстояться (минут 10).

1. Этап. Маковые булочки-рулеты: Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Разделить тесто на одинаковые шарики. Дать тесту немного расстояться (минут 10).

5. Этап

Затем из каждого шарика при помощи рук сделать лепешку. Тесто очень эластичное, с ним легко работать руками, но можно воспользоваться и скалкой. Затем на лепешку обильным слоем выложить маковую начинку.

1. Этап. Маковые булочки-рулеты: Затем из каждого шарика при помощи рук сделать лепешку. Тесто очень эластичное, с ним легко работать руками, но можно воспользоваться и скалкой. Затем на лепешку обильным слоем выложить маковую начинку.

6. Этап

Свернуть лепешку в рулет и затем сформовать булочку в виде улитки. Один край поднимая к верху, другой под низ.

7. Этап

Готовые булочки выложить на смазанный противень, сверху смазать яичным желтком и посыпать маком. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 20-25 минут, до красивого колера.