Мексиканская лепешка с курицей

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления мексиканской лепешки с курицей.

2 . Этап

Приготовьте начинку. Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3 . Этап

Налейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности.

4 . Этап

Куриное филе помойте и нарежьте полосками. Добавьте к луку. Тушите курицу с луком перемешивая 5 минут.

5 . Этап

Добавьте нарезанный помидор без кожицы и болгарский перец.

6 . Этап

Выложите нарезанные шампиньоны. Посолите и поперчите начинку.

7 . Этап

Тушите курицу с овощами и грибами до испарения жидкости. Начинка готова.

8 . Этап

Приготовьте лепешку. В миску насыпьте муку, добавьте соль и разрыхлитель.

9 . Этап

Добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте с мукой до состояния крошки.

10 . Этап

Влейте воду.

11 . Этап

Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть 30 минут.

12 . Этап

Разделите тесто на три части и каждую раскатайте в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.

13 . Этап

Выложите тесто на горячую, сухую сковороду и пеките по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

14 . Этап

На одну сторону лепешки выложите приготовленную начинку.

15 . Этап

Добавьте тертый сыр.

16 . Этап

Сложите лепешку вдвое и разрежьте на две части. Так есть гораздо удобнее. Подавайте на закуску или перекус в любое время дня.