Курица по-каламатски

1. Этап

Курицу слегка обжарить с 2 сторон, чтобы кожица приобрела золотисто-коричневый цвет.

2. Этап

Добавляем пиво.

3. Этап

Тушим в пиве 5 мин.

4. Этап

Добавляем апельсиновый сок, цедру апельсина, перец.

5. Этап

Тушим курицу в пивно-апельсиновой смеси до готовности.

6. Этап

В процессе тушения добавляем паприку и соль.

7. Этап

Оливки освободить от косточки и разрезать пополам.

8. Этап

Оливки обвалять в муке и добавить к курице.

9. Этап

Протушить до легкого загустения соуса. Если соуса мало или он очень густой-добавляем чуть-чуть воды.

10. Этап

При подаче посыпьте свежим или сухим базиликом. Сервируем жаренным картофелем.