Ингредиенты для - Стир-фрай из свинины с мандаринами
Как вкусно приготовить - Стир-фрай из свинины с мандаринами
1. Этап
Поскольку стир-фрай имеет ярко выраженный пикантный вкус, то на гарнир обычно подают пресный рис. Отварите рис Басмати в пакетиках, можно даже без соли
2. Этап
Важный момент для стир фрай - это нарезка продуктов. Поскольку все обжаривается очень быстро, то нарезать нужно тонкими кусочками. Нарежьте свинину, лук и перец. Мандарин разберите на дольки
3. Этап
Конечно же, идеален для приготовления этого блюда вок. Но в домашних условиях, за неимением вока, можно использовать обычную сковороду, единственное правило - на большой сковороде готовьте ТОЛЬКО ОДНУ порцию стри фрай! Иначе вы перегрузите сковороду, температура упадёт, и ингредиенты начнут тушиться, а не обжариваться. Раскалите сильно масло в сковороде, добавьте туда имбирь и чеснок, как только услышите сильный аромат - добавьте свинину и жарьте, помешивая, до побеления. Огонь должен быть самый максимальный, и убавлять его не нужно!
4. Этап
Добавьте лук и перец, жарьте еще пару минут
5. Этап
Добавьте мандарины, готовьте их максимум 1 минуту, теперь влейте соевый соус и перемешайте
6. Этап
В мандариновом соке размешайте крахмал и влейте в сковороду
7. Этап
Размешайте хорошенько. Все кусочки покроются красивой глянцевой глазурью
8. Этап
Подавайте немедленно! Едят стир фрай горячим! Для украшения посыпьте колечками порея и зернами горчицы (или кунжутом)
