Творожно-тыквенные дрожжевые блины

1. Этап

Приготовить продукты, они должны быть комнатной температуры.

2. Этап

В миску вылить кефир, добавить кусочки тыквы, яйца, соль.

3. Этап

Я использую сырую размороженную тыкву, поэтому массу пробиваю погружным блендером. Также можно использовать пюре тыквы.

4. Этап

Добавить творожный сыр, вновь пробить до однородности. Сыр я использую творожный от ТМ "Hochland".

5. Этап

Смешать муку, сахар, дрожжи.

6. Этап

Всыпать мучную смесь в жидкую, смешать до однородности. Тесто должно быть густым, спадающим с ложки. При необходимости, добавить чуть чуть муки. Накрыть и оставить на 30 минут для активации дрожжей.

7. Этап

Тесто через 30 минут.

8. Этап

Оно дышит...

9. Этап

На разогретую, смазанную растительным маслом, сковороду выкладывать по 3 ст. л. теста, жарить 2 минуты на огне чуть ниже среднего. Тесто не перемешивать, аккуратно брать сверху.

10. Этап

Перевернуть и допечь с другой стороны, 1,5-2 минуты, под крышкой на минимальном огне.

11. Этап

Диаметр блинов должен быть не большим, 16-18 см., это удобнее для переворачивания дрожжевых блинов.

12. Этап

Сложили в корзиночку и вперёд, на пикник.

13. Этап

На пикнике с фруктами, с творожным сыром, под бальзамиком - супер вкусно!