Ингредиенты для - Жюльен из мидий без грибов
Как вкусно приготовить - Жюльен из мидий без грибов
1. Этап
Сначала подготовим мидии. Я использую вареные замороженные. Для этого замороженные мидии опустить в кипящую воду и дождаться первых признаков повторного закипания. Как только закипели, слить воду, отставить в сторону.
2. Этап
Теперь приготовим соус. Для этого сливочное масло растопить на сковороде, добавить муку. Я добавляю 1 ст. л. так как люблю жидкий соус, кто любит погуще, смело добавляйте 2 ст. л.. немного обжарить. Добавить сливки, постепенно, чтобы не образовалось комочков. Посолить, Довести до кипения, и снять с огня.
3. Этап
Сыр натереть на мелкой терке
4. Этап
Теперь "собираем" жюльен. В кокотницы выкладываем мидии, примерно до половины.
5. Этап
Заливаем в кокотницы с мидиями соус, немного не доходя до края.
6. Этап
Посыпаем сыром и ставим в духовку на минут 10-15. Нужно чтобы сыр расплавился и подрумянился.
7. Этап
Достаем готовый жюльен из духовки. Украшаем икрой и зеленью. В этот раз я сделала жюльен без икры, специально для жульена икру не покупаю. А когда дома есть икра, кладу по одной кофейной ложечке на серединку горкой, вокруг посыпаю зеленью. Жюльен готов, приятного аппетита! ?
