Салат с утиной грудкой и апельсином

1 . Этап

Утиную грудку вымыть, обсушить. Обрезать излишки жира, сделать неглубокие надрезы на коже, натереть солью с базиликом. Отложить, минут на 20-50.

2 . Этап

На блюдо для подачи выложить варёный рис и кукурузу, перемешать.

3 . Этап

Апельсин почистить и 3 дольки нарезать на кусочки. Разложить часть на рисово-кукурузную смесь. Смешать оливковое масло и горчицу, полить салатную заготовку, оставив половину.

4 . Этап

Утиную грудку обжарить на среднем огне, вначале со стороны кожи. С обеих сторон по 5 минут. Горячую нарезать на ломтики, разложить на блюдо. Должна заметить, утиное мясо можно употреблять "розовым", т. е. не дожаренным. По желанию и Вашему вкусу доведите грудку до готовности.

5 . Этап

Добавить кусочки апельсина, зёрна кукурузы и полить остатками заправки. Подать к столу.