Name: Лимонно-мятное пирожное
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сахар - 140 г; Молоко - 200 мл; Мука пшеничная - 130 г; Разрыхлитель теста - 4 г; Масло сливочное - 50 г; Мята - 1 пуч.; Лимон - 0,5 шт; Кокосовая стружка - 50 г; Сухари панировочные - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Джем - по вкусу

Ингредиенты для - Лимонно-мятное пирожное

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Лимонный сок 2 ст. л.

3. Сахар 140 г

4. Молоко 200 мл

5. Мука пшеничная 130 г

6. Разрыхлитель теста 4 г

7. Масло сливочное 50 г

8. Мята 1 пуч.

9. Лимон 0,5 шт

10. Кокосовая стружка 50 г

11. Сухари панировочные 1 ст. л.

12. Соль 1 щепот.

13. Джем по вкусу

Как вкусно приготовить - Лимонно-мятное пирожное

1 . Этап

1. Ингредиенты для приготовления рецепта.

2 . Этап

2. Смешать в миске муку и разрыхлитель, просеять 2 раза.

3 . Этап

3. Растопить сливочное масло в микроволновке.

4 . Этап

4. Добавить к маслу сахар и перемешать.

5 . Этап

5. Желтки отделить от белков и добавить в масленую смесь, перемешать. Белки отправить в холодильник.

6 . Этап

6. В желтковую смесь добавить молоко, перемешать.

7 . Этап

7. Мяту мелко порезать и растереть с сахаром (1 ч. л.) до выделения аромата и сока.

8 . Этап

8. Натереть шкурку 0,5 лимона на средней терке и цедру добавить к мяте.

9 . Этап

9. Затем к мяте добавить лимонный сок (1-2 ст. л.) и перемешать.

10 . Этап

10. Мятную смесь добавляем в миску к желтковой и перемешиваем.

11 . Этап

11. К жидкой смеси, частями добавить мучную, вначале перемешать ложкой и затем взбить миксером. Тесто должно быть без комков.

1. Этап. Лимонно-мятное пирожное: 11. К жидкой смеси, частями добавить мучную, вначале перемешать ложкой и затем взбить миксером. Тесто должно быть без комков.

12 . Этап

12. Охлажденные белки с щепоткой соли, взбить миксером до мягких пиков, минуты 3.

13 . Этап

13. Затем белки аккуратно вводим в мучную смесь.

14 . Этап

14. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. У меня вместо сухарей печенье.

15 . Этап

15. Перелить мучную смесь в форму для выпечки и поставить в предварительно разогретую до 170°С духовку.

16 . Этап

16. Через 45 минут переключаем температуру на 180 С и допекаем до золотистой корочки, минут 15. Приготовленную выпечку слегка остудить и порезать.

1. Этап. Лимонно-мятное пирожное: 16. Через 45 минут переключаем температуру на 180 С и допекаем до золотистой корочки, минут 15. Приготовленную выпечку слегка остудить и порезать.

17 . Этап

17. Полностью остывшие квадратики разрезаем на 2 части и смазываем джемом. Выкладываем пирожные на блюдо и посыпаем кокосовой стружкой. Приятного чаепития! Лимонно-кабачковый джем с имбирем - рецепт на сайте https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 4278/#com9006809 Для цвета, немного добавлено малинового джема.