Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп Дюбарри
Как вкусно приготовить - Суп Дюбарри
1. Этап
Капусту разобрать на соцветия, промыть их. Опустить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 10-12 минут.
2. Этап
В другой кастрюле разогреть сливочное масло и обжарить муку до золотистого цвета, развести кипятком до состояния жидкого соуса. Добавить бланшированную капусту и варить на слабом огне 15 минут.
3. Этап
Взбить суп в блендере до однородного состояния.
4. Этап
Вернуть суп обратно в кастрюлю, развести горячим молоком.
5. Этап
Посолить и поперчить по вкусу.
6. Этап
Сметану взбить с желтками, осторожно вмешать в суп.
