Пышный простой омлет

1. Этап

1. Зелень вымойте и высушите салфетками, оборвите листочки (используйте только их), измельчите их мелко. Оставьте пару листочков для украшения.

2. Этап

2. Яйца разделите на желтки и белки, вторые пока уберите в сторону, займемся желтками.

3. Этап

3. Желтки немного взбиваете венчиком, добавляете к ним немного сахара, молоко и сметану.

4. Этап

4. К взбитым желткам добавляете по вкусу паприку и мускатный орех.

5. Этап

5. В последнюю очередь добавляете измельченную зелень, всё еще раз перемешайте.

6. Этап

6. Белки взбейте в пышную пену отдельным венчиком с добавлением небольшой щепотки соли.

7. Этап

7. К взбитым белкам вливаете взбитые желтки с зеленью, все перемешайте.

8. Этап

8. Сковороду разогрейте с добавлением растительного масла, затем вылейте в неё яичную массу, а следом добавьте кусочек сливочного масла. Закройте крышку.

9. Этап

9. Горячий омлет присыпьте оставшейся петрушкой, горячим подавайте его к столу.