Блинные рулеты с сайрой и творогом

1. Этап

100 мл тёплого молока выливаем в посуду и растворяем в нём дрожжи. Добавляем сахар 1 ч л. венчиком соединяем.

2. Этап

Добавляем муку 50 г и ставим в тёплое место на 15 минут.

3. Этап

Выливаем в опару оставшееся молоко, кладём соль 1/4 ч л и разбиваем яйцо. Опять всё венчиком соединяем.

4. Этап

Вмешиваем оставшуюся муку и добавляем масло подсолнечное. Соединяем и опять ставим в тепло ещё минут на 15.

5. Этап

Пока тесто доходит, делаем начинку. В блендер выложила творог и рыбу из банки без жидкости, порезала зелень, отправила к рыбе и творогу, положила соль.

6. Этап

Всё хорошо разбила. Начинка готова для рулетиков.

7. Этап

Тесто подошло.

8. Этап

Выпекаем толстые и большие блины. Сковорода у меня D-24 см. На разогретую, подмазанную сковороду наливаем тесто. На 1 блин-1 поварёшка теста. Жарим с одной стороны. Вот такие дырчатые блины у меня!

9. Этап

Переворачиваем и дожариваем.

10. Этап

Из этого теста получилось 4 шт толстых и больших блинов.

11. Этап

Выкладываем начинку и промазываем блин ей, не домазывая края.

12. Этап

Скручиваем рулетики.

13. Этап

Оба края аккуратно подрезаем ножом. Начинка ушла вся на 4 шт рулетов.