Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с вишней

1 . Этап

Можно использовать готовую кукурузную муку. Я измельчила кукурузную крупу в блендере и просеяла.

2 . Этап

Отделить белок от желтка. Смешать кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и желток. Влить сыворотку и тщательно перемешать.

3 . Этап

Взбить белок до пиков.

4 . Этап

В тесто добавить вишню (если используете замороженную ягоду, предварительно разморозьте), ванильный сахар и корицу. Аккуратно вмешать взбитый белок и перемешать. Форму смазать маслом и присыпать манной крупой, вылить в нее тесто.

5 . Этап

Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.