Name: Сметанные лепешки с разными начинками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сметана - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 600 г; Соль - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Колбаса - 100 г; Бекон - 100 г; Сыр сулугуни - 300 г; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Помидор - 2 шт; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Сметанные лепешки с разными начинками

1. Тесто Сметана 300 г

2. Тесто Яйцо куриное 2 шт

3. Тесто Масло растительное 2 ст. л.

4. Тесто Мука пшеничная 600 г

5. Тесто Соль 1 ч. л.

6. Тесто Сода 1/2 ч. л.

7. Мясная начинка Лук репчатый 1 шт

8. Мясная начинка Колбаса 100 г

9. Мясная начинка Бекон 100 г

10. Мясная начинка Сыр сулугуни 300 г

11. Мясная начинка Перец черный по вкусу

12. Овощная начинка Лук репчатый 1 шт

13. Овощная начинка Кабачок 1 шт

14. Овощная начинка Помидор 2 шт

15. Овощная начинка Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Сметанные лепешки с разными начинками

1 . Этап

В большой миске смешиваем сметану, яйца, растительное масло, добавляем соль и соду.

2 . Этап

Постепенно всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и убираем на 15-20 минут в холодильник.

1. Этап. Сметанные лепешки с разными начинками: Постепенно всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и убираем на 15-20 минут в холодильник.

3 . Этап

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке.

4 . Этап

Для мясной начинки - обжариваем лук, нарезанный четвертинками, до золотистого цвета.

5 . Этап

Мелко нарезаем бекон и колбасу, добавляем к луку, перчим. Я начинку не солила, т. к. и сыр, и колбаса, и бекон соленые.

1. Этап. Сметанные лепешки с разными начинками: Мелко нарезаем бекон и колбасу, добавляем к луку, перчим. Я начинку не солила, т. к. и сыр, и колбаса, и бекон соленые.

6 . Этап

Обжариваем до золотистого цвета. Начинка готова.

7 . Этап

Для овощной начинки - обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

8 . Этап

Добавляем кабачок, нарезанный кубиком.

9 . Этап

Затем мелко нарезанные помидоры. Солим и перчим.

10 . Этап

Обжариваем до готовности. Начинка готова.

11 . Этап

Тесто достаем из холодильника, делим на 8 частей.

12 . Этап

Раскатываем каждую часть, выкладываем четверть мясной начинки, сверху сыр. Формируем лепешку и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до готовности. Лепешки у меня вышли 15 сантиметров в диаметре.

1. Этап. Сметанные лепешки с разными начинками: Раскатываем каждую часть, выкладываем четверть мясной начинки, сверху сыр. Формируем лепешку и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до готовности. Лепешки у меня вышли 15 сантиметров в диаметре.

13 . Этап

Так же поступаем и с овощной начинкой. Лепешку с овощами после формирования лучше сразу отправлять на сковороду, чтобы жидкость, которая в кабачках, не повредила тесто.