Name: Сметанные лепешки с разными начинками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Сметана - 300 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 600 г; Соль - 1 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Колбаса - 100 г; Бекон - 100 г; Сыр сулугуни - 300 г; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Помидор - 2 шт; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сметанные лепешки с разными начинками

Тесто

1. Сметана 300 г

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Мука пшеничная 600 г

5. Соль 1 ч. л.

6. Сода 1/2 ч. л.

Мясная начинка

1. Лук репчатый 1 шт

2. Колбаса 100 г

3. Бекон 100 г

4. Сыр сулугуни 300 г

5. Перец черный по вкусу

Овощная начинка

1. Лук репчатый 1 шт

2. Кабачок 1 шт

3. Помидор 2 шт

4. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Сметанные лепешки с разными начинками

1. Этап

В большой миске смешиваем сметану, яйца, растительное масло, добавляем соль и соду.

2. Этап

Постепенно всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и убираем на 15-20 минут в холодильник.

1. Этап. Сметанные лепешки с разными начинками: Постепенно всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и убираем на 15-20 минут в холодильник.

3. Этап

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Сыр натираем на крупной терке.

4. Этап

Для мясной начинки - обжариваем лук, нарезанный четвертинками, до золотистого цвета.

5. Этап

Мелко нарезаем бекон и колбасу, добавляем к луку, перчим. Я начинку не солила, т. к. и сыр, и колбаса, и бекон соленые.

1. Этап. Сметанные лепешки с разными начинками: Мелко нарезаем бекон и колбасу, добавляем к луку, перчим. Я начинку не солила, т. к. и сыр, и колбаса, и бекон соленые.

6. Этап

Обжариваем до золотистого цвета. Начинка готова.

7. Этап

Для овощной начинки - обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

8. Этап

Добавляем кабачок, нарезанный кубиком.

9. Этап

Затем мелко нарезанные помидоры. Солим и перчим.

10. Этап

Обжариваем до готовности. Начинка готова.

11. Этап

Тесто достаем из холодильника, делим на 8 частей.

12. Этап

Раскатываем каждую часть, выкладываем четверть мясной начинки, сверху сыр. Формируем лепешку и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до готовности. Лепешки у меня вышли 15 сантиметров в диаметре.

1. Этап. Сметанные лепешки с разными начинками: Раскатываем каждую часть, выкладываем четверть мясной начинки, сверху сыр. Формируем лепешку и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до готовности. Лепешки у меня вышли 15 сантиметров в диаметре.

13. Этап

Так же поступаем и с овощной начинкой. Лепешку с овощами после формирования лучше сразу отправлять на сковороду, чтобы жидкость, которая в кабачках, не повредила тесто.