Салат с рукколой и запеченной морковью

1 . Этап

Вот наши основные ингредиенты.

2 . Этап

Морковь помыть, очистить и нарезать на четвертинки. Перемешать с солью, черным перцем, 2-мя ст. л. масла и запечь в духовке. Запекать при темп.200 град 30 минут.

3 . Этап

Размолоть зиру и перемешать с горячей морковью.

4 . Этап

Для заправки смешать гранатовый соус, лимонный сок и 40 мл масла Нарезать мелко чеснок и добавить к смеси. Солить и перчить по вкусу.

5 . Этап

Заправить морковь и дать промариноваться около 20 мин.

6 . Этап

Смешать рукколу и морковь, добавить горстку орехов, у меня ореховая смесь"Дукка" и подавать. Особенно вкусно с белым сладким вином. Приятного аппетита!