Name: Чечевица по-персидски
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Чечевица - 200 г; Кокосовое молоко - 250 мл; Куркума - 5 г; Перец чили - 5 г; Базилик - 5 г; Тимьян - 5 г; Кинза - 1 шт; Перец сладкий красный - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Лук белый - 1 шт; Баклажан - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевица по-персидски

1. Чечевица - 200 г

2. Кокосовое молоко - 250 мл

3. Куркума - 5 г

4. Перец чили - 5 г

5. Базилик - 5 г

6. Тимьян - 5 г

7. Кинза - 1 шт

8. Перец сладкий красный - 100 г

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Лук белый - 1 шт

11. Баклажан - 200 г

Как вкусно приготовить - Чечевица по-персидски

1. Этап

В Древней Греции каша из чечевицы стала притчей во языцех. Говорили, что храбрость спартанцев берет корни в этой похлебке. Попробуем ее приготовить :) Нам понадобится красная чечевица, кокосовое молоко и много специй.

2. Этап

Родиной чечевичной каши считают горные районы Юго-Западной Азии, а еще ее любили и ценили египтяне, индийцы и арабы. А мы промоем чечевицу, зальем ее кокосовым молоком, добавим чили и куркуму и доведем до кипения. Закроем крышку, уменьшим огонь и будем варить, пока жидкость не испарится.

1. Этап. Чечевица по-персидски: Родиной чечевичной каши считают горные районы Юго-Западной Азии, а еще ее любили и ценили египтяне, индийцы и арабы. А мы промоем чечевицу, зальем ее кокосовым молоком, добавим чили и куркуму и доведем до кипения. Закроем крышку, уменьшим огонь и будем варить, пока жидкость не испарится.

3. Этап

Упоминается чечевица и в Библии, когда Исав, старший из сыновей Исаака, за чечевичную похлебку продал младшему, Иакову, право своего первородства. Отсюда появилось выражение "продаться за чечевичную похлебку". Продолжаем готовить наше блюдо: нарежем лук полукольцами, крупно чеснок и кубиками баклажан.

1. Этап. Чечевица по-персидски: Упоминается чечевица и в Библии, когда Исав, старший из сыновей Исаака, за чечевичную похлебку продал младшему, Иакову, право своего первородства. Отсюда появилось выражение

4. Этап

В наше время чечевицу ценят за ее лидерские свойства по содержанию белка, железа и фосфора среди других бобовых. А мы обжарим овощи до золотистого цвета, а затем добавим к ним чечевицу. Все перемешаем и сразу выкладываем на тарелку.