Шашлык из индейки и овощей

1 . Этап

Заранее приготовить пустую коробку от сока, 1 л.. Приготовить продукты, овощи вымыть.

2 . Этап

Филе нарезать на полоски, не шире 1 см..

3 . Этап

Перцы разрезать с одной стороны, обрезать хвостик и крышку, развернуть, нарезать по периметру коробки. Баклажан нарезать слайсами по ширине коробки от сока.

4 . Этап

Выкладывать в пакет индейку, перец, баклажан, повторить слои. Каждый слой посолить и приправить специями.

5 . Этап

Крышкой утрамбовать слегка. Упаковать в плёнку и убрать в морозилку на 2-3 часа.

6 . Этап

В пакете проткнуть заготовку 2 - 3 шампурами или деревянными шпажками, освободить от пакета. P.S.: я использовала двойные шампура, что в последствии оказалось не очень удобно, ЛУЧШЕ ПРОТКНУТЬ 3 ШПАЖКАМИ и разрезать на три части.

7 . Этап

Разрезать на две части, дать слегка оттаять. Если бы были перцы разного цвета, было бы ещё красивее. Помидор вымыть, натереть на тёрке, смешать с растительным маслом и мелассой (1 ч. л. тростникового сахара или мёда).

8 . Этап

Жарить на седых углях, смазывая помидорно-масляной смесью.

9 . Этап

Переворачивать, смазывая каждый раз.

10 . Этап

Жарить 35-45 минут, до готовности индейки в середине шашлыка.

11 . Этап

Подать с овощами и зеленью по Вашему вкусу. Слегка обуглилась кожица перцев и баклажана, но она легко удаляется, а под ней сочная печёная мякоть.