Name: Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Соевый соус - 3 ст. л.; Карри - 1/4 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Кальмар - 2 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Морковь - 1 шт; Перец зеленый - 1/2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Лук зеленый - 2 шт; Кунжут - 1 ст. л.

Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем

Маринад

1. Соевый соус 3 ст. л.

2. Карри 1/4 ч. л.

3. Чеснок 1 зуб.

4. Перец чили 1/4 ч. л.

5. Уксус 2 ст. л.

Жаренные кальмары

1. Кальмар 2 шт

2. Лук репчатый 1/2 шт

3. Чеснок 2 зуб.

4. Морковь 1 шт

5. Перец зеленый 1/2 шт

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Лук зеленый 2 шт

8. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем

1. Этап

Кальмары чистим и режем тонкими полосками.

2. Этап

Готовим маринад. Смешиваем сладкий соевый соус Kikkoman с рисовым уксусом, карри, выдавленным чесноком и хлопьями перца чили.

1. Этап. Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем: Готовим маринад. Смешиваем сладкий соевый соус Kikkoman с рисовым уксусом, карри, выдавленным чесноком и хлопьями перца чили.

3. Этап

Заливаем маринадом кальмара и отставляем в сторону мариноваться.

4. Этап

Овощи: морковь, чеснок, зелёный острый перец, репчатый и зелёный лук моем, чистим. Так как блюдо готовится быстро, советую приготовить и нарезать сразу все овощи заранее. Морковь и зелёный перец режем тонкими кольцами. Один зубчик чеснока режем тонкими пластинками, другой натираем на мелкой тёрке. Репчатый лук режем тонкими стрелками, зелёный лук колечками.

1. Этап. Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем: Овощи: морковь, чеснок, зелёный острый перец, репчатый и зелёный лук моем, чистим. Так как блюдо готовится быстро, советую приготовить и нарезать сразу все овощи заранее. Морковь и зелёный перец режем тонкими кольцами. Один зубчик чеснока режем тонкими пластинками, другой натираем на мелкой тёрке. Репчатый лук режем тонкими стрелками, зелёный лук колечками.

5. Этап

На горячую сковороду (идеально использовать вок) наливаем растительное масло, кладём пластинки чеснока.

1. Этап. Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем: На горячую сковороду (идеально использовать вок) наливаем растительное масло, кладём пластинки чеснока.

6. Этап

Как только от чеснока появляется аромат, кладём на сковороду нарезанные морковь и репчатый лук, обжариваем до мягкости на среднем огне 3 минуты.

1. Этап. Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем: Как только от чеснока появляется аромат, кладём на сковороду нарезанные морковь и репчатый лук, обжариваем до мягкости на среднем огне 3 минуты.

7. Этап

Кладём на сковороду кальмары вместе с маринадом, на большом огне обжариваем 1 минуту.

8. Этап

Добавляем зелёный острый перец, тёртый чеснок и нарезанный зелёный лук. Всё перемешиваем, тушим 2 минуты.

1. Этап. Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем: Добавляем зелёный острый перец, тёртый чеснок и нарезанный зелёный лук. Всё перемешиваем, тушим 2 минуты.

9. Этап

Посыпаем белым кунжутом, перемешиваем, отключаем огонь, закрываем крышку, оставляем настояться 10 минут.

1. Этап. Кальмары, жаренные с острым зеленым перцем: Посыпаем белым кунжутом, перемешиваем, отключаем огонь, закрываем крышку, оставляем настояться 10 минут.

10. Этап

Подаём кальмары горячими или холодными, как закуску или горячее блюдо, на гарнир идеально подходит рис. Хочу заметить, что блюдо за счёт соуса получается полужидким. Приятного аппетита!