Name: Курица, фаршированная тыквой с изюмом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 180 г; Чеснок - 1 шт; Цедра апельсина - 2 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Курица - 1700 г; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Тыква - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Изюм - 40 г; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Хлеб - 2 ломт.; Масло сливочное - 70 г

Ингредиенты для - Курица, фаршированная тыквой с изюмом

1. Масло чесночно-апельсиновое Масло сливочное 180 г

2. Масло чесночно-апельсиновое Чеснок 1 шт

3. Масло чесночно-апельсиновое Цедра апельсина 2 ст. л.

4. Масло чесночно-апельсиновое Соль 1 ч. л.

5. Масло чесночно-апельсиновое Паприка сладкая 1 ст. л.

6. Курица фаршированная Курица 1700 г

7. Курица фаршированная Соль по вкусу

8. Курица фаршированная Смесь перцев по вкусу

9. Курица фаршированная Масло растительное по вкусу

10. Курица фаршированная Тыква 300 г

11. Курица фаршированная Морковь 1 шт

12. Курица фаршированная Лук репчатый 1 шт

13. Курица фаршированная Изюм 40 г

14. Курица фаршированная Корица 1 ч. л.

15. Курица фаршированная Мускатный орех 0,5 ч. л.

16. Курица фаршированная Хлеб 2 ломт.

17. Курица фаршированная Масло сливочное 70 г

Как вкусно приготовить - Курица, фаршированная тыквой с изюмом

1 . Этап

Продукты для приготовления ароматного масла :

2 . Этап

В чашу кухонного комбайна установите насадку нож для измельчения, положите в чашу сливочное масло (из холодильника)+очищенный чеснок+соль+апельсин овую цедру+паприку. Смешайте все продукты в однородную гладкую массу.

1. Этап. Курица, фаршированная тыквой с изюмом: В чашу кухонного комбайна установите насадку нож для измельчения, положите в чашу сливочное масло (из холодильника)+очищенный чеснок+соль+апельсин овую цедру+паприку. Смешайте все продукты в однородную гладкую массу.

3 . Этап

Выложите чесночно-апельсиновое масло на пищевую плёнку, толщиной 1 см., заверните, уберите в морозилку. Застывшее масло нарежьте на кубики, переложите в контейнер, уберите снова в морозильную камеру. Для рецепта понадобится совсем немного ароматного масла. Оставшееся масло храните в морозильной камере, возможно рецепт повторится (впереди много праздничных дней), или добавляйте масло в котлеты (как мясные, так и рыбные).

1. Этап. Курица, фаршированная тыквой с изюмом: Выложите чесночно-апельсиновое масло на пищевую плёнку, толщиной 1 см., заверните, уберите в морозилку. Застывшее масло нарежьте на кубики, переложите в контейнер, уберите снова в морозильную камеру. Для рецепта понадобится совсем немного ароматного масла. Оставшееся масло храните в морозильной камере, возможно рецепт повторится (впереди много праздничных дней), или добавляйте масло в котлеты (как мясные, так и рыбные).

4 . Этап

Продукты для приготовления основного блюда :

5 . Этап

В чашу кухонного комбайна установите насадку для нарезки кубиками, измельчите очищенные овощи :тыкву, морковь и лук.

1. Этап. Курица, фаршированная тыквой с изюмом: В чашу кухонного комбайна установите насадку для нарезки кубиками, измельчите очищенные овощи :тыкву, морковь и лук.

6 . Этап

В сковороде нагрейте оливковое масло, выложите в горячее масло и овощи, перемешайте, добавьте изюм, потушите овощи под крышкой 5 минут (не более). Овощи должны быть сыроваты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте корицу и мускатный орех, перемешайте, дайте овощам немного остыть.

1. Этап. Курица, фаршированная тыквой с изюмом: В сковороде нагрейте оливковое масло, выложите в горячее масло и овощи, перемешайте, добавьте изюм, потушите овощи под крышкой 5 минут (не более). Овощи должны быть сыроваты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте корицу и мускатный орех, перемешайте, дайте овощам немного остыть.

7 . Этап

Пока остывают овощи, приготовьте хлебную крошку. Поменяйте насадку в кухонном комбайне на нож для измельчения. В чашу поломайте крупными кусками пару ломтиков пшеничного хлеба, измельчите хлеб в крошку (не очень мелкую).

1. Этап. Курица, фаршированная тыквой с изюмом: Пока остывают овощи, приготовьте хлебную крошку. Поменяйте насадку в кухонном комбайне на нож для измельчения. В чашу поломайте крупными кусками пару ломтиков пшеничного хлеба, измельчите хлеб в крошку (не очень мелкую).

8 . Этап

К остывшим овощам добавьте хлебную крошку, перемешайте.

9 . Этап

Подготовленную курицу (заранее промойте и просушите, как снаружи, так и изнутри), смажьте изнутри чесночно-апельсиновым маслом, немного посолите, плотно наполните овощным фаршем. Отверстие скрепите деревянными зубочистками, дополнительно стяните кулинарным шнуром, захватывая голени. Так же зубочистками прикрепите крылышки к тушке курицы. Кулинарным шнуром завяжите основание сверху (лишнюю кожу можно срезать). В более мясистых частях курицы (грудка, бёдра и голени)сделайте небольшие прорези, с помощью тонкого ножа заполните углубления чесночно-апельсиновым маслом. Оставшимся маслом смажьте курицу со всех сторон, немного посолите.

1. Этап. Курица, фаршированная тыквой с изюмом: Подготовленную курицу (заранее промойте и просушите, как снаружи, так и изнутри), смажьте изнутри чесночно-апельсиновым маслом, немного посолите, плотно наполните овощным фаршем. Отверстие скрепите деревянными зубочистками, дополнительно стяните кулинарным шнуром, захватывая голени. Так же зубочистками прикрепите крылышки к тушке курицы. Кулинарным шнуром завяжите основание сверху (лишнюю кожу можно срезать). В более мясистых частях курицы (грудка, бёдра и голени)сделайте небольшие прорези, с помощью тонкого ножа заполните углубления чесночно-апельсиновым маслом. Оставшимся маслом смажьте курицу со всех сторон, немного посолите.

10 . Этап

Поместите курицу в рукав для запекания, дополнительно выложите по краям курицы апельсиновые дольки (для приготовления масла использовалась цедра, оставшийся апельсин нарежьте колечками). Запекайте курицу при t 200 C, примерно 1 час. По сигналу о готовности, дайте курице постоять в выключенной духовке ещё 30-40 минут.

1. Этап. Курица, фаршированная тыквой с изюмом: Поместите курицу в рукав для запекания, дополнительно выложите по краям курицы апельсиновые дольки (для приготовления масла использовалась цедра, оставшийся апельсин нарежьте колечками). Запекайте курицу при t 200 C, примерно 1 час. По сигналу о готовности, дайте курице постоять в выключенной духовке ещё 30-40 минут.

11 . Этап

Рукав разрежьте, удалите все зубочистки и шнуры, надрежьте курицу с нижней части вдоль грудки, что бы было удобно накладывать гарнир. Готовую курицу переложите на блюдо, подавайте к праздничному столу.