Судак фаршированный

1. Этап

Судака почистить, выпотрошить. У меня опять с икрой.

2. Этап

Кус-кус залить кипятком, так чтоб вода полностью его накрывала. Дать постоять 2-3 минуты (он разбухнет) немного остудить. Выложить икру судака, 2 желтка, посолить и хорошо перемешать.

3. Этап

Хрошо перемешать

4. Этап

Выложить кус-кус в брюшко судака.

5. Этап

Закрепить зубочистками.

6. Этап

В мискочку выложить сметану, соевый соус.

7. Этап

Хорошо перемешать, посолить по вкусу.

8. Этап

Обмазать рыбу соево-сметанным соусом. Рыбу выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Запекать в духовом шкафу 35-40 минут при 190 градусах

9. Этап

Кабачок порезать тонкими пластинами

10. Этап

Обжарить на сковороде гриль, без добавления масла. Слегка присолить.

11. Этап

Готовый судак переложить на дощечку, порезать на порционные кусочки, обернуть в кабачок. Можно подать с соево-сметанным соусом.