Судак фаршированный

1 . Этап

Судака почистить, выпотрошить. У меня опять с икрой.

2 . Этап

Кус-кус залить кипятком, так чтоб вода полностью его накрывала. Дать постоять 2-3 минуты (он разбухнет) немного остудить. Выложить икру судака, 2 желтка, посолить и хорошо перемешать.

3 . Этап

Хрошо перемешать

4 . Этап

Выложить кус-кус в брюшко судака.

5 . Этап

Закрепить зубочистками.

6 . Этап

В мискочку выложить сметану, соевый соус.

7 . Этап

Хорошо перемешать, посолить по вкусу.

8 . Этап

Обмазать рыбу соево-сметанным соусом. Рыбу выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Запекать в духовом шкафу 35-40 минут при 190 градусах

9 . Этап

Кабачок порезать тонкими пластинами

10 . Этап

Обжарить на сковороде гриль, без добавления масла. Слегка присолить.

11 . Этап

Готовый судак переложить на дощечку, порезать на порционные кусочки, обернуть в кабачок. Можно подать с соево-сметанным соусом.