Name: Ландорики бабушкины
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Простокваша - 0,5 л; Яйцо куриное - 2 шт; Сода - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 3-4 стак.; Картофель - 7-8 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Сметана - 3-4 ст. л.; Лук репчатый - 2-3 шт; Сыр твердый - 100 г; Маргарин - 100 г; Соль - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Сметана - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ландорики бабушкины

1. Простокваша - 0,5 л

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сода - 0,5 ч. л.

4. Мука пшеничная - 3-4 стак.

5. Картофель - 7-8 шт

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Сметана - 3-4 ст. л.

8. Лук репчатый - 2-3 шт

9. Сыр твердый - 100 г

10. Маргарин - 100 г

11. Соль - 100 г

12. Масло сливочное - 100 г

13. Сметана - 100 г

Как вкусно приготовить - Ландорики бабушкины

1. Этап

Вспомнила, как бабушка, простоквашу, яйца, муку, маргарин ... все аккуратно выкладывала на стол, чтобы начинать священнодействовать. Конечно, самое любимое наше лакомство было - сдобные плюшки, но ЛАНДОРИКИ - это отдельное, ни с чем не сравнимое чудо. Особенно, после прогулки по лесу или купанья в реке!

2. Этап

Вымешиваем тесто: простоквашу или кефир вливаем в емкость, разбиваем яйца, бросаем соду, соли немного, обязательно растопленный маргарин для придания мягкости, добавляем муку, сколько "возьмет", а после, укрываем тесто полотенцем или складываем в пакет минут на 20. Тем временем обжариваем лучок до золотистого цвета, ставим вариться картошку.

1. Этап. Ландорики бабушкины: Вымешиваем тесто: простоквашу или кефир вливаем в емкость, разбиваем яйца, бросаем соду, соли немного, обязательно растопленный маргарин для придания мягкости, добавляем муку, сколько

3. Этап

Готовим толченку (так говорят в нашей российской деревне), добавляя либо масло сливочное, либо сметану. Вмешиваем в нее лучок обжаренный - начинка готова!

1. Этап. Ландорики бабушкины: Готовим толченку (так говорят в нашей российской деревне), добавляя либо масло сливочное, либо сметану. Вмешиваем в нее лучок обжаренный - начинка готова!

4. Этап

Готовим сочни на столе, присыпанном мукой, раскладываем на каждый начинку...

5. Этап

...и "закрываем" пирожок по кругу, оставляя открытой середину для того, чтобы положить сверху немного сметанки. Я беру 5%-ную, ну, а бабушка - конечно, настоящую, деревенскую...

6. Этап

На противне расположились наши ландорики, а мы их еще сверху-тертым сыром посыпаем. Этого не делала моя бабушка, но сейчас мы любим везде сыр добавлять - и красиво после запекания, и аппетитно!

1. Этап. Ландорики бабушкины: На противне расположились наши ландорики, а мы их еще сверху-тертым сыром посыпаем. Этого не делала моя бабушка, но сейчас мы любим везде сыр добавлять - и красиво после запекания, и аппетитно!

7. Этап

Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим наш противень в нее и ждем минут 20, пока сыр не зарумянится. Готово!!! Вынимаем и НЕМЕДЛЕННО - под полотенце весь поднос или снимаем выпечку с противня и кладем в кастрюлю, закрывая крышкой. Бабушка укладывала в специальный таз и укрывала полотенцем.

1. Этап. Ландорики бабушкины: Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим наш противень в нее и ждем минут 20, пока сыр не зарумянится. Готово!!! Вынимаем и НЕМЕДЛЕННО - под полотенце весь поднос или снимаем выпечку с противня и кладем в кастрюлю, закрывая крышкой. Бабушка укладывала в специальный таз и укрывала полотенцем.

8. Этап

Все отлично, берем глиняную кружку и идем за парным молоком - слышите, пришла бабушка с подойником? Так и было - кружка молока, тарелка с пирожками и мы, счастливые и довольные, уплетаем за обе щеки невероятное лакомство! Попробуйте, вспомните деревенское детство, куда нас отправляли родители на все лето золотое!