Name: Кексы Амаретто
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное -; Сахар -; Масло сливочное -; Ассорти орехово-фруктовое -; Банан -; Ликер -; Шоколад темный -; Мармелад -; Мука пшеничная -; Разрыхлитель теста -; Сахарная пудра -; Лимонный сок -; Кокосовая стружка -

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы Амаретто

Для кекса

1. Яйцо куриное

2. Сахар

3. Масло сливочное

4. Ассорти орехово-фруктовое

5. Банан

6. Ликер

7. Шоколад темный

8. Мармелад

9. Мука пшеничная

10. Разрыхлитель теста

Для глазури

1. Сахарная пудра

2. Лимонный сок

Посыпка

1. Кокосовая стружка

Как вкусно приготовить - Кексы Амаретто

1. Этап

Смесь орехов, цукатов и сухофруктов с порезанными мелко вялеными бананами я залила ликёром Амаретто и оставила на ночь.

2. Этап

В тесто я ещё добавлю мармелад со вкусом абрикоса и тёмный шоколад. Я измельчу всё помельче.

3. Этап

Делаем тесто для кексов. В посуду высыпаем сахар и разбиваем яйцо. Венчиком всё соединяем. Масло сливочное растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Растопите любым вами любимом способом.

1. Этап. Кексы Амаретто: Делаем тесто для кексов. В посуду высыпаем сахар и разбиваем яйцо. Венчиком всё соединяем. Масло сливочное растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800. Растопите любым вами любимом способом.

4. Этап

Масло отправляем в посуду со смесью, опять соединяем. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в смесь. Тщательно вымешиваем тесто. Я использую силиконовую лопатку, тесто довольно густое. Выкладываем замоченную в Амаретто смесь. Опять всё тщательно вымешиваем.

1. Этап. Кексы Амаретто: Масло отправляем в посуду со смесью, опять соединяем. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в смесь. Тщательно вымешиваем тесто. Я использую силиконовую лопатку, тесто довольно густое. Выкладываем замоченную в Амаретто смесь. Опять всё тщательно вымешиваем.

5. Этап

Теперь добавим шоколад и мармелад. Распределим по тесту аккуратно.

6. Этап

Я возьму форму для кекса "Ёлочка". Она небольшого размера. Оставшееся тесто выложу в 3 формы для кексов стандартного размера. В форму для кекса "Ёлочка" поместится примерно 4 стандартных формочек для маленьких кексов. Можно взять форму побольше и уложить всё тесто в неё. Форма примерно подойдёт 17Х13Х5 см. Греем духовку до т-180 М. Ставим противень с кексами на 15-20 минут в неё. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяем на "сухую лучину". Тесто к ней не пристаёт - готово.

1. Этап. Кексы Амаретто: Я возьму форму для кекса

7. Этап

Вынимаем противень. Даём кексам остыть и легко извлекаем их из форм.

8. Этап

Я посыплю готовые кексы кокосовой стружкой, имитируя снег. А чтобы стружка не слетела, я полью кексы немного сверху глазурью. Сахарную пудру соединю с лимонным соком и уже по глазури посыплю стружкой.