Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная Тесто | 300 г |
| 2. | Масло сливочное Тесто | 150 г |
| 3. | Сахар Тесто | 100 г |
| 4. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт |
| 5. | Соль Тесто | 1 щепот. |
| 6. | Черника Начинка | 5 ч. л. |
| 7. | Джем Начинка | 3 ч. л. |
| 8. | Желток яичный Дополнительно | 0,5 шт |
| 9. | Масло растительное Дополнительно | 0,5 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Начинаем готовить тесто сразу на 2 варианта выпечки. Смешать просеянную муку с сахаром мелким.
2 . Этап
Вбить яйцо крупное.
3 . Этап
Масло кусочками, которое достаём заранее из холодильника.
4 . Этап
Растираем вначале ложкой.
5 . Этап
Затем руками, пока не склеится колобок, который убираем в холодильник на полчаса или дольше.
6 . Этап
Перед готовкой достать, отрезать часть поменьше и раскатать, припылив доску мукой. Тесто очень ранимое, норовит прикрепиться к скалке, но такое вкусное, что хоть ешь в сыром виде.
7 . Этап
Ищем на кухне стаканчик с тонким краем и вырезаем им кружочки четным числом.
8 . Этап
Из половины кругов рюмкой вырезаем серединки. Из серединок получится отличное мини печенье!
9 . Этап
Переносим сплошные большие круги в смазанную форму. У меня тефлоновая.
10 . Этап
Желтком смазываем края.
11 . Этап
Переносим на них кружки с отверстием, выравниваем.
12 . Этап
Для начинки в центр насыпать свежую чернику одним слоем.
13 . Этап
Полить на ягоды по 0,5 ч. л. черничного джема свежесваренного.
14 . Этап
Мини кружочки расположить рядом или выпекать отдельно.
15 . Этап
Смазать верх снова желтком.
16 . Этап
Выпекать минут 15-18 при 180*.
17 . Этап
Перенести остужаться на тарелку.
18 . Этап
Заварить свежий кофе...
19 . Этап
И можно приступать к дегустации.
20 . Этап
Печенье довольно сытное, вполне хватит на чашечку кофе! Также складываем его стопочкой и берём его с собой-начинка не вытечет!
